Description
Une soupe de légumes maison simple et réconfortante, garnie de croûtons croustillants.
Ingredients
Scale
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de croûtons
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Épluchez et coupez tous les légumes en dés.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre et la courgette. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud avec des croûtons et du persil frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson sur feu
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, légumes, maison, croûtons, facile