Description
Des tacos carnitas savoureux avec du porc effiloché, mariné et cuit lentement pour une texture tendre et des saveurs riches.
Ingredients
Scale
- 500 g d’épaule de porc
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 orange, jus
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 8 petites tortillas de maïs
- Coriandre fraîche pour garniture
- 1 avocat coupé en dés
- 1 lime coupée en quartiers
Instructions
- Coupez le porc en morceaux et mélangez-le avec l’oignon, l’ail, le cumin, l’origan, le sel, le poivre et le jus d’orange. Laissez mariner 1 heure.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le porc et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez 1/2 tasse d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Effilochez la viande à la fourchette et faites-la dorer à nouveau dans sa graisse.
- Réchauffez les tortillas et garnissez-les de viande, d’avocat, de coriandre et de jus de lime.
Notes
- Vous pouvez utiliser une cocotte-minute pour réduire le temps de cuisson.
- Ajoutez des piments si vous aimez les plats épicés.
- Servez avec une salsa verde ou rouge pour plus de saveur.
- Prep Time: 1 heure 10 min
- Cook Time: 1 heure 30 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson lente
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: tacos, carnitas, porc effiloché, mexicain, recette facile