Ah, la tarte aux pommes ! Rien que d’y penser, ça me rappelle les dimanches après-midi chez ma grand-mère, où la maison embaumait la cannelle et les pommes caramélisées. C’est cette recette toute simple, celle qui réconforte et régale à la fois, que je partage avec vous aujourd’hui. Après des années à tester différentes versions (et à manger beaucoup de tartes, avouons-le !), je peux vous dire que celle-ci est infaillible : rapide, économique, et surtout délicieuse. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert de fête, cette tarte fera toujours son petit effet. Allez, enfilez votre tablier, c’est parti pour un peu de douceur maison !
Pourquoi vous allez adorer cette recette tarte
- Simple comme bonjour : des ingrédients basiques et des étapes faciles à suivre.
- Rapide à préparer : en moins d’une heure, vous avez un dessert gourmand prêt à déguster.
- Économique : pas besoin d’ingrédients coûteux, tout ce qu’il faut est dans vos placards.
- Adaptable : vous pouvez personnaliser la tarte selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
- Parfaite pour les moments en famille : elle plaît à tous, des petits aux grands.
Ingrédients pour votre recette tarte
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette merveilleuse tarte aux pommes – et croyez-moi, c’est vraiment simple ! (Psst : vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette en bas de page.)
- 1 pâte brisée – maison pour les puristes ou prête à l’emploi pour aller plus vite (je ne jugerai pas, promis !)
- 4 belles pommes – Golden ou Granny Smith, c’est parfait. Elles doivent être fermes et légèrement acidulées.
- 50g de sucre – blanc ou brun selon vos préférences. Le brun donnera un petit goût caramélisé délicieux.
- 1 cuillère à café de cannelle – parce que cannelle et pommes, c’est un mariage divin !
- 20g de beurre – coupé en petits morceaux pour parsemer sur les pommes avant cuisson.
Optionnel : Un peu de jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles ne noircissent – mais honnêtement, même sans ça, ce sera délicieux !
Matériel nécessaire
Pas besoin de matériel compliqué pour cette recette, juste quelques basiques que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine :
- Un moule à tarte – rond, de préférence 22-24 cm de diamètre.
- Un couteau économe – pour éplucher et couper les pommes en un clin d’œil.
- Une râpe – si vous voulez saupoudrer un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
- Votre four préchauffé – à 180°C, c’est l’allié indispensable !
Et c’est tout ! Pas de panique si vous n’avez pas exactement ça, on fait toujours avec ce qu’on a sous la main, hein ?
Étapes de préparation de votre recette tarte
Allez, on passe aux choses sérieuses ! Suivez ces étapes toutes simples, et vous aurez une tarte aux pommes à tomber par terre. Je vous guide pas à pas – promis, c’est vraiment facile !
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est toujours mieux de commencer par ça, comme ça le four est bien chaud quand vous en aurez besoin.
- Étalez votre pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Si vous utilisez une pâte maison, pensez à la laisser reposer 30 minutes au frigo avant de l’étaler – ça évitera qu’elle rétrécisse à la cuisson !
- Foncez votre moule à tarte avec la pâte en veillant à bien la faire remonter sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle trop à la cuisson.
Garniture aux pommes
- Pelez les pommes (ou pas, c’est vous qui voyez !), retirez les trognons et coupez-les en fines lamelles. Essayez de les faire toutes à peu près de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
- Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement, comme des tuiles. C’est plus joli comme ça, et en plus ça permet de mettre plus de pommes !
- Saupoudrez généreusement de sucre et de cannelle. N’hésitez pas à goûter une pomme avant pour ajuster la quantité de sucre selon leur acidité.
- Parsemez le tout de petits morceaux de beurre. Ils vont fondre à la cuisson et donneront ce petit goût irrésistible !
Cuisson et finition
- Enfournez pour environ 30 minutes. La tarte est prête quand la pâte est bien dorée et que les pommes sont tendres (testez avec la pointe d’un couteau).
- Laissez refroidir un peu avant de démouler – je sais, c’est dur d’attendre, mais c’est mieux pour que la tarte se tienne bien !
Petit conseil de pro : Si les bords de votre pâte brunissent trop vite, couvrez-les avec des bandes de papier aluminium pendant la cuisson. Comme ça, tout est parfait !
Astuces pour réussir votre recette tarte
Voici mes petits secrets pour une tarte aux pommes parfaite à chaque fois ! Ces astuces sont simples, mais elles font toute la différence. Prenez des notes, ça vaut le coup !
- Ajustez le sucre selon les pommes : Si vos pommes sont très sucrées, réduisez un peu la quantité de sucre. À l’inverse, si elles sont acidulées, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus. Goûtez toujours avant !
- Utilisez du beurre bien froid : Pour une pâte ultra-croustillante, coupez le beurre en petits morceaux et gardez-le au frigo jusqu’au dernier moment. Ça garantit une texture parfaite !
- Blind-baking pour une base croustillante : Si vous voulez éviter une pâte détrempée, faites-la précuire 10 minutes à blanc (avec du papier sulfurisé et des poids de cuisson). Une astuce imparable !
- Superposez les pommes avec soin : Disposez les lamelles en les faisant légèrement chevaucher. C’est plus joli, et ça évite les trous dans la garniture.
Avec ces astuces, votre tarte sera toujours un succès – promis !
Variations de la recette tarte
La beauté de cette tarte, c’est qu’on peut la décliner à l’infini ! Voici quelques idées pour pimper votre dessert selon vos envies du moment (ou ce qui traîne dans le frigo). Laissez parler votre créativité !
- Aux raisins secs : Éparpillez une poignée de raisins secs trempés dans du rhum ou du jus d’orange entre les pommes. Un petit goût de cake qui change tout !
- Vanille à la place de cannelle : Remplacez la cannelle par une gousse de vanille grattée ou un peu d’extrait. Plus doux, mais tout aussi gourmand.
- Poires William : Pas de pommes ? Des poires légèrement fermes font des merveilles aussi – et c’est tout aussi facile !
- Pépites de chocolat : Parce que tout est meilleur avec du chocolat, non ? Parsemez-en avant d’enfourner pour un effet fondant.
- Amandes effilées : Saupoudrez-en avant la cuisson pour un croustillant irrésistible.
Franchement, il n’y a pas de mauvaise version – testez, goûtez, et adoptez votre préférée !
Conservation et réchauffage
Alors, votre tarte est trop belle pour être mangée en une seule fois ? (Ça m’étonnerait, mais bon !) Voici comment la garder au top :
- À température ambiante : Couvrez-la d’un torchon propre et dégustez-la dans les 2 jours. Parfaite pour les petites faims impromptues !
- Au frigo : Emballez-la dans du film alimentaire ou une boîte hermétique pour la conserver jusqu’à 4 jours. Les pommes resteront bien fraîches.
- Pour réchauffer : Quelques minutes au four à 160°C suffisent pour retrouver le croustillant de la pâte. Évitez le micro-ondes – ça rendrait la pâte molle, et ça serait dommage !
Psst : Elle est délicieuse froide aussi, alors ne vous privez pas !
Questions fréquentes sur la recette tarte
Vous avez des doutes ? Pas de panique, voici les réponses aux questions qu’on me pose le plus souvent – et franchement, je les ai toutes posées moi-même à un moment donné !
- Peut-on congeler cette tarte ? Bien sûr ! Laissez-la refroidir complètement, emballez-la bien dans du film alimentaire, puis mettez-la au congélateur. Elle se conserve jusqu’à 3 mois. Pour la déguster, décongelez-la à température ambiante ou réchauffez-la doucement au four.
- Quelles pommes choisir ? Les meilleures sont fermes et légèrement acidulées : Golden, Granny Smith ou Reine des Reinettes. Évitez les pommes trop farineuses qui deviendraient de la compote à la cuisson !
- Comment éviter une pâte détrempée ? Ma technique imparable : saupoudrez le fond de tarte de chapelure ou de poudre d’amandes avant d’y mettre les pommes. Ça absorbe l’excès de jus et garde la pâte bien croustillante !
D’autres questions ? N’hésitez pas à me les poser en commentaire, j’y répondrai avec plaisir !
Informations nutritionnelles
Petite précision avant de vous régaler : ces valeurs sont estimées et peuvent varier selon les ingrédients que vous utilisez. Pour une portion (environ 1/8 de la tarte), comptez :
- ~250 kcal
- 12g de lipides
- 35g de glucides
- 3g de fibres
- 3g de protéines
Bon, soyons honnêtes… quand la tarte est aussi bonne, on ne compte pas trop, hein ? Mais c’est toujours bon à savoir !
Partagez votre recette tarte
Vous avez testé cette recette ? Montrez-moi vos tartes sur les réseaux avec #MaTarteParfaite ou laissez un commentaire pour me dire ce que vous en pensez ! J’adore voir vos créations.
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Recette Tarte aux Pommes Irrésistible en 1 Heure
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette simple et délicieuse de tarte aux pommes, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 4 pommes
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 20g de beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Disposez les lamelles de pommes sur la pâte.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Parsemez de petits morceaux de beurre.
- Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron sur les pommes pour éviter qu’elles noircissent.
- Servez tiède ou froide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: tarte aux pommes, recette facile, dessert, pâtisserie