Oh là là, je suis tellement excitée de partager avec vous ma recette tarte salée préférée ! C’est mon sauveur les soirs de semaine pressés ou quand j’ai des invis à la dernière minute. Franchement, rien de plus simple : une pâte brisée, quelques ingrédients qui traînent dans le frigo, et hop, 45 minutes plus tard vous avez un plat délicieux qui fait toujours son petit effet. Ce que j’adore ? On peut la customiser à l’infini selon ce qu’on a sous la main. Jambon-fromage aujourd’hui, légumes demain… C’est ça la magie de la tarte salée !
Pourquoi vous allez adorer cette recette tarte salée
- Pratique comme tout : 10 minutes de préparation max, même les matins pressés !
- Un vrai caméléon : changez les garnitures selon vos envies ou ce qui traîne dans le frigo.
- Toujours un succès : chaude, tiède ou froide, elle plaît à tous les coups.
- Idéale pour les débutants : aucune technique compliquée, juste du bon sens et du bon gras !
Ingrédients pour votre recette tarte salée
Allez, on sort les courses du frigo ! Voici tout ce qu’il vous faut pour une tarte salée parfaite :
- 1 pâte brisée (prête à l’emploi, ou faite maison si vous êtes motivé·e)
- 200g de dés de jambon (coupez-les vous-même pour des morceaux plus gros si vous aimez croquer)
- 100g de fromage râpé (emmental ou gruyère, selon ce que vous préférez)
- 3 œufs (bien frais, c’est meilleur)
- 20cl de crème liquide (entière pour plus de gourmandise)
- Sel & poivre (à votre goût, moi j’en mets pas mal)
Petit conseil : sortez la pâte 10 minutes avant pour qu’elle soit plus facile à étaler. Et si vous avez des herbes fraîches sous la main, n’hésitez pas à en parsemer !
Équipement nécessaire
Pour cette recette, pas besoin d’ustensiles compliqués ! Voici ce que je sors systématiquement :
- Un moule à tarte (le mien est tout cabossé mais il fait le job)
- Une fourchette pour piquer la pâte (ou un pic-vapeur si vous êtes équipé)
- Un grand bol pour mélanger les œufs et la crème
- Un fouet (ou une simple fourchette en cas de panique)
Étapes pour préparer votre recette tarte salée
Allez, c’est parti pour la partie la plus fun : la réalisation ! Ne vous inquiétez pas, c’est super simple. Je vous guide étape par étape comme si vous étiez dans ma cuisine.
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mon astuce ? Je lance toujours le four en premier, comme ça il est chaud quand j’en ai besoin.
- Déroulez délicatement votre pâte brisée dans un moule à tarte. Pas besoin de beurrer si votre moule est antiadhésif !
- Avec une fourchette, piquez généreusement le fond de la pâte. Ça évitera qu’elle ne gonfle trop à la cuisson. Moi j’adore ce moment, c’est comme faire des petits trous dans le sable !
Garniture et appareil
- Maintenant, place à la garniture ! Répartissez les dés de jambon uniformément sur la pâte. Perso, j’aime bien laisser quelques zones plus denses pour des bouchées extra-gourmandes.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Ne lésinez pas, c’est ce qui va faire le croustillant doré si appétissant !
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Salez et poivrez à votre goût – moi j’aime quand ça a du caractère !
Cuisson de la tarte
- Versez doucement l’appareil aux œufs sur la garniture. Attention à ne pas déborder !
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. La tarte est parfaite quand elle est bien dorée et que le centre ne tremblote plus.
- Sortez du four et laissez tiédir 5 minutes avant de découper. Dur dur de résister à l’odeur, je sais !
Et voilà, votre tarte salée est prête à être dévorée ! Vous voyez, c’était vraiment simple comme bonjour.
Conseils pour réussir votre recette tarte salée
Après avoir fait cette tarte salée des centaines de fois (oui, je suis accro !), voici mes petits secrets pour la réussir à coup sûr :
- Laissez-la reposer 5 minutes après la cuisson – comme ça elle se tient mieux quand vous la coupez.
- Piquez bien la pâte avant de garnir, sinon elle gonfle trop et ça fait des bulles bizarres.
- Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau : s’il ressort propre, c’est prêt !
- Variez les épices : un peu de muscade ou de paprika dans l’appareil, ça change tout !
Et surtout… ne stressez pas ! Même imparfaite, elle sera toujours délicieuse. Promis juré !
Variations de la recette tarte salée
La beauté de cette tarte salée ? Elle s’adapte à TOUT ce que vous avez dans le frigo ! Voici mes combinaisons préférées :
- Version veggie : remplacez le jambon par des courgettes grillées et des poivrons
- Tout-fromage : ajoutez des morceaux de chèvre ou de bleu avec l’emmental
- Fancy salmon : du saumon fumé et de l’aneth pour un côté chic
- Campagnarde : lardons, oignons caramélisés et une poignée de champignons
Franchement, la seule limite c’est votre imagination (et la date de péremption de vos ingrédients) !
Informations nutritionnelles
Petite précision : ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon vos ingrédients. Je ne suis pas nutritionniste, juste une gourmande qui aime partager ses recettes !
Questions fréquentes sur la recette tarte salée
Vous avez des questions ? Pas de panique, voici les réponses aux interrogations qui reviennent souvent :
- Peut-on congeler cette tarte ? Oui, absolument ! Enveloppez-la bien et conservez-la jusqu’à 1 mois. Réchauffez-la au four pour retrouver le croustillant.
- Puis-je utiliser une pâte feuilletée ? Bien sûr ! Ça donnera une texture plus légère et croustillante. Mon conseil ? Piquez-la encore plus pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
- Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ? 2-3 jours max, dans une boîte hermétique. Après, elle perd un peu de son moelleux.
- Que faire si je n’ai pas de crème fraîche ? Remplacez par du lait entier, mais la texture sera un peu moins onctueuse.
- Comment savoir si elle est assez cuite ? L’appareil ne doit plus trembler quand vous secouez le moule, et le dessus doit être bien doré.
D’autres questions ? Posez-les en commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
Partagez votre expérience
Allez, à vous de jouer maintenant ! Dites-moi en commentaire comment s’est passée votre tarte salée et quelles garnitures vous avez testées. J’ai hâte de vous lire !
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Découvrez cette recette tarte salée en 45 minutes : simple et savoureuse
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une recette facile et rapide de tarte salée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif.
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 200g de dés de jambon
- 100g de fromage râpé
- 3 œufs
- 20cl de crème liquide
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les dés de jambon et le fromage râpé sur la pâte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez.
- Versez ce mélange sur la garniture.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que l’appareil soit pris.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts (légumes, lardons, saumon…).
- Pour une version plus légère, utilisez du jambon dégraissé et de la crème légère.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg
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