Oh là là, si vous cherchez un dessert qui va faire craquer tout le monde, vous êtes au bon endroit ! J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce tiramisu oreo qui marie deux de mes péchés mignons : le côté doux et crémeux du tiramisu traditionnel et le croquant irrésistible des Oreo. Franchement, c’est une tuerie ! Et le meilleur ? C’est super simple à préparer. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce dessert. Une fois que vous aurez goûté à ce mélange de café, mascarpone et biscuits croquants, je vous promets que vous ne pourrez plus vous en passer. Allez, on se lance ?
Pourquoi vous allez adorer ce tiramisu oreo
- C’est une fusion géniale entre le classique italien et le biscuit préféré des enfants (et des adultes, soyons honnêtes !)
- La préparation est ultra simple, même pour les débutants en pâtisserie
- Le contraste entre le croquant des Oreo et le fondant de la crème est juste divin
- Parfait pour les dîners entre amis – tout le monde en redemande !
- Pas besoin de cuisson, juste un peu de patience pendant la réfrigération
- Les ingrédients sont faciles à trouver dans n’importe quel supermarché
- On peut le préparer à l’avance – pratique quand on reçoit
- Le café donne juste ce qu’il faut de profondeur sans être trop fort
- Les enfants adorent aider à tremper les biscuits (et à lécher la cuillère !)
- La touche de cacao en poudre sur le dessus fait toujours son petit effet
Ingrédients pour le tiramisu oreo
- 24 biscuits Oreo (gardez-en quelques-uns pour la déco si vous voulez faire chic !)
- 250 g de mascarpone (sorti du frigo 30 minutes avant pour qu’il soit bien crémeux)
- 100 g de sucre en poudre (j’utilise du sucre fin, ça fond mieux)
- 2 œufs frais (bien séparer les jaunes des blancs)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (la vraie, pas l’arôme artificiel !)
- 150 ml de café fort (refroidi, c’est super important)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer généreusement)
Notes sur les ingrédients et substitutions
Le mascarpone, c’est la star de ce dessert – ne le remplacez pas par de la crème fraîche, ce ne serait pas pareil ! Pour les Oreo, vous pouvez prendre la version classique ou tester d’autres parfums (les golden Oreo donnent un résultat trop mignon). Si vous voulez éviter les œufs, montez 200 ml de crème liquide bien froide en chantilly à la place. Et pour les intolérants au café, un peu de chicorée ou même de lait chocolaté fait l’affaire (mais le goût sera moins typé tiramisu).
Équipement nécessaire
- Un fouet électrique (ou un bon vieux fouet manuel si vous avez du courage)
- Deux grands bols (un pour les jaunes, un pour les blancs)
- Une spatule en caoutchouc (indispensable pour racler les bords)
- Un plat de service rectangulaire ou des verrines individuelles (pour le côté chic)
- Une petite passoire (pour saupoudrer le cacao comme un pro)
Étapes pour préparer le tiramisu oreo
Allez, c’est parti pour la partie la plus fun ! Ne vous inquiétez pas, c’est vraiment simple – je vous guide pas à pas comme si vous étiez dans ma cuisine. Prêt(e) ?
Préparation de la crème au mascarpone
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs avec soin. Un petit conseil : faites-le au-dessus d’un bol vide au cas où un bout de jaune tomberait dans les blancs (ça les empêcherait de monter).
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Comptez environ 3 minutes au fouet électrique – vous verrez, ça change de couleur comme par magie !
- Ajoutez le mascarpone (qui doit être à température ambiante, sinon ça fera des grumeaux) et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Dans un autre bol bien propre et sec, montez les blancs en neige ferme. Ils doivent tenir quand vous retournez le bol (mais ne faites pas le test au-dessus de votre préparation, juste au cas où !).
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone avec une spatule, en soulevant la préparation pour ne pas casser les bulles d’air. La texture doit rester aérienne !
Montage des couches
- Préparez votre café bien fort et laissez-le refroidir complètement (sinon les Oreo vont devenir tout mous). Versez-le dans une assiette creuse.
- Trempez rapidement les biscuits Oreo dans le café – 2 secondes maximum ! Ils doivent juste s’imprégner légèrement, pas se désintégrer. Placez-les au fond de votre plat ou des verrines.
- Recouvrez d’une couche généreuse de crème au mascarpone. J’utilise une cuillère à soupe pour répartir uniformément.
- Répétez l’opération pour former une deuxième couche (ou même une troisième si votre plat est profond). Finissez toujours par la crème.
- Saupoudrez abondamment de cacao en poudre à l’aide d’une petite passoire pour un effet pro. Astuce : faites-le juste avant de servir pour éviter que le cacao ne devienne humide.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (mais c’est encore meilleur après une nuit). La patience est la clé – ça permet à toutes les saveurs de se marier !
Et voilà ! Vous voyez, ce n’est pas sorcier. Le plus dur, c’est d’attendre qu’il prenne au frigo sans y toucher… Bon courage !
Conseils pour un tiramisu oreo parfait
- Café froid obligatoire : Si vous trempez les Oreo dans du café chaud, ils vont devenir tout mous et perdre leur croquant. Patience, laissez-le refroidir !
- Trempage express : 2 secondes max dans le café, pas plus ! Les biscuits doivent juste s’imprégner légèrement, pas se transformer en bouillie.
- Mascarpone à température ambiante : Sortez-le du frigo 30 minutes avant pour éviter les grumeaux dans la crème.
- Battre les blancs en neige ferme : C’est ce qui donne cette texture aérienne incroyable. Un petit truc ? Ajoutez une pincée de sel pour les stabiliser.
- La patience est une vertu : Ne sautez pas l’étape de réfrigération ! 4 heures minimum, mais une nuit c’est encore mieux pour que les saveurs se marient.
- Saupoudrez le cacao au dernier moment : Comme ça, il reste bien en surface et ne devient pas humide.
- Goûtez votre café : S’il est trop amer, ajoutez un tout petit peu de sucre avant de tremper les biscuits.
Variations du tiramisu oreo
- Avec une touche d’alcool : Ajoutez une cuillère à soupe de Marsala, d’amaretto ou même de Baileys dans le café pour les adultes – ça donne un petit côté sophistiqué !
- Oreo différents : Testez avec les Oreo golden (vanille) ou les versions limitées comme les Oreo fraise pour une surprise colorée.
- Chocolaté à fond : Saupoudrez de pépites de chocolat entre les couches ou ajoutez un peu de cacao dans la crème.
- Version fruits rouges : Intercalez quelques framboises ou fraises fraîches avec les couches pour un côté acidulé.
- Sans café : Remplacez le café par du lait chocolaté ou de la chicorée pour les enfants ou ceux qui n’aiment pas le café.
L’avantage avec ce dessert, c’est qu’on peut vraiment se l’approprier et tester plein de combinaisons. À vous de jouer !
Conservation et présentation
Mon petit secret ? Ce tiramisu oreo se bonifie avec le temps ! Gardez-le au frigo bien couvert pendant au moins 4 heures avant de servir, mais si vous pouvez patienter une nuit entière, c’est encore mieux – les saveurs ont le temps de se marier à la perfection. Pour la touche finale, saupoudrez généreusement de cacao en poudre juste avant de servir (j’utilise une petite passoire pour un effet pro). Et si vous voulez épater vos invités, ajoutez quelques morceaux d’Oreo et une feuille de menthe pour la déco !
Questions fréquentes sur le tiramisu oreo
Peut-on faire ce tiramisu sans café ?
Absolument ! Pour les enfants ou ceux qui n’aiment pas le café, remplacez-le par du lait chocolaté légèrement tiédi. La chicorée fonctionne aussi bien pour garder un peu d’amertume. Le goût sera différent mais tout aussi délicieux.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Au frigo, dans un récipient hermétique, il se garde parfaitement 3 jours. Après, les biscuits perdent un peu leur croquant mais restent bons à manger. Je déconseille de le congeler – la texture de la crème ne serait plus la même.
Est-ce qu’on peut utiliser autre chose que des Oreo ?
Bien sûr ! Les speculoos donnent un résultat génial, ou pourquoi pas des biscuits à la noix de coco pour une touche exotique. L’important, c’est que le biscuit reste croquant après le trempage.
Pourquoi ma crème au mascarpone est-elle granuleuse ?
C’est probablement parce que votre mascarpone était trop froid. Sortez-le du frigo 30 minutes avant et mélangez bien. Si ça arrive, passez la crème au tamis pour rattraper le coup.
Peut-on préparer ce dessert en avance ?
C’est même recommandé ! Préparé la veille, il a le temps de prendre toute sa texture et ses saveurs. Juste le cacao à ajouter au dernier moment pour qu’il reste bien en surface.
Informations nutritionnelles
Voici les valeurs estimées pour une portion de ce délicieux tiramisu oreo (environ 1/6 du plat). Bien sûr, ces chiffres peuvent varier selon les marques d’ingrédients que vous utilisez ou si vous modifiez les proportions. Comme je dis toujours, un dessert ça se savoure sans culpabilité – tout est question d’équilibre !
- Portion : 1/6 du plat
- Calories : Environ 350 kcal
- Glucides : 35 g (dont 25 g de sucres)
- Protéines : 6 g
- Lipides : 20 g (dont 10 g d’acides gras saturés)
- Fibres : 2 g
- Sodium : 150 mg
- Cholestérol : 90 mg
Valeurs estimées par portion. Varient selon les ingrédients utilisés.
Partagez votre tiramisu oreo
Alors, prêt(e) à tenter l’aventure ? J’adorerais voir vos créations et savoir comment vous avez personnalisé cette recette ! Laissez-moi un petit mot en commentaire pour me dire si vous avez craqué comme moi pour ce dessert génial. Bon appétit !
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Délicieux tiramisu oreo : 3 astuces pour un dessert irrésistible
- Total Time: 4 heures 20 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Un délicieux dessert qui marie le goût classique du tiramisu avec le croquant des Oreo. Parfait pour les occasions spéciales ou pour satisfaire une envie sucrée.
Ingredients
- 24 biscuits Oreo
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 ml de café fort (refroidi)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Instructions
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Trempez rapidement les biscuits Oreo dans le café et disposez-les au fond d’un plat.
- Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
- Utilisez du café froid pour éviter de ramollir trop les biscuits.
- Pour une version sans œufs, remplacez par de la crème fouettée.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Aucune cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: tiramisu oreo, dessert facile, recette italienne