Rien de mieux qu’un bon repas léger soir hiver pour se réchauffer sans se sentir lourd après manger ! Je ne sais pas vous, mais moi, les soirées froides, j’ai envie de quelque chose de réconfortant, mais pas trop riche. C’est là que cette recette entre en jeu. Un petit mijoté de poulet et légumes, tout doux, tout simple, et prêt en moins de 30 minutes. Parfait pour ces jours où on a juste envie de se blottir sous une couverture après dîner. Et le meilleur ? C’est sain, équilibré, et tellement facile à préparer. Allez, je vous montre comment faire !
Pourquoi vous allez adorer ce repas léger soir hiver
- Parfait pour se réchauffer sans alourdir l’estomac
- Prêt en seulement 30 minutes – idéal quand on est pressé
- Plein de bons légumes pour faire le plein de vitamines
- Le thym parfume délicatement le bouillon (mon petit secret d’hiver !)
- Assez léger pour ne pas perturber le sommeil
- Se conserve bien au frigo pour le lendemain
- Peut s’adapter avec ce qu’on a dans le frigo
- Réconfortant comme un câlin dans un bol
Ingrédients pour un repas léger soir hiver
Alors, pour ce petit plat doudou, voici ce qu’il vous faut (et promis, c’est hyper simple) :
- 200g de poulet coupé en morceaux (ou tofu si vous préférez !)
- 1 oignon émincé finement – ça fondra à la cuisson, un régal
- 2 carottes en rondelles pas trop épaisses
- 1 courgette en dés – pour un peu de fraîcheur
- 1 c.à soupe d’huile d’olive (ma touche méditerranéenne)
- 500ml de bouillon de légumes – fait maison si vous avez, sinon du commerce c’est très bien
- Sel & poivre – à votre goût, moi j’aime bien généreux
- 1 branche de thym – l’ingrédient magique qui sent bon l’hiver !
Et c’est tout ! Vous voyez, rien de compliqué, que des basiques qui font des miracles.
Comment préparer un repas léger soir hiver
Allez, c’est parti pour la partie amusante ! Je vous guide étape par étape pour ce petit plat réconfortant qui va embaumer votre cuisine.
Étape 1 : Préparation des ingrédients
D’abord, on s’organise ! Coupez le poulet en morceaux pas trop gros (2-3 cm c’est parfait), émincez finement l’oignon, taillez les carottes en rondelles et la courgette en dés. Tout prêt ? Super, on passe à la cuisson !
Étape 2 : Cuisson du poulet et des légumes
Dans une casserole (ou une sauteuse), faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et laissez-le devenir translucide – environ 2 minutes. Attention à ne pas le brûler ! Ensuite, ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous côtés (3-4 minutes). Mmm, ça sent déjà bon ! Puis, on ajoute les carottes et la courgette, et on mélange bien le tout.
Étape 3 : Mijotage et assaisonnement
Maintenant, versez le bouillon de légumes et ajoutez la branche de thym. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes – couvrez à moitié pour que ça réduise un peu. Goûtez, salez et poivrez à votre guise (moi j’adore bien poivré en hiver !). Et voilà, c’est prêt !
Conseils pour réussir votre repas léger soir hiver
Petits trucs en plus pour un résultat parfait :
- Si c’est trop liquide à la fin, laissez mijoter à découvert 5 min de plus
- Goûtez avant de saler ! Le bouillon peut déjà être assez salé
- Un filet de citron à la fin réveille tous les goûts
- Pas de thym ? Du romarin ou de l’origan font aussi très bien l’affaire
- Pour plus de crémeux, ajoutez une cuillère de crème fraîche au dernier moment
Et surtout, faites-le à votre goût – c’est ça la magie de la cuisine maison !
Variations pour un repas léger soir hiver
La beauté de ce plat ? On peut le personnaliser à l’infini !
- Végétarien : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons
- Plus gourmand : Ajoutez des patates douces pour un côté réconfortant
- Détox : Incorporez du chou kale ou des épinards à la fin
- Asiatique : Parfumez avec du gingembre et de la sauce soja
- Provençal : Ajoutez des tomates cerises et des herbes de Provence
Laissez parler votre créativité – l’hiver a besoin de variété !
Informations nutritionnelles
Pour une portion de ce repas léger soir hiver, comptez environ :
- 250 calories – idéal pour un dîner équilibré
- 20g de protéines – grâce au poulet
- 15g de glucides – principalement des légumes
- 10g de lipides – surtout de la bonne huile d’olive
- 4g de fibres – pour une bonne digestion
(Petite note : ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.)
Questions fréquentes sur le repas léger soir hiver
Je sais que vous allez avoir quelques questions, alors voici les réponses aux plus courantes :
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, absolument ! Laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans un contenant hermétique. Il se conserve 3 mois au congélateur. Pour le décongeler, passez-le une nuit au frigo et réchauffez doucement à la casserole.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Tous ceux que vous aimez ! Poireaux, céleri, potimarron… L’hiver regorge de bons légumes. Juste, ajustez le temps de cuisson selon leur fermeté.
Est-ce que je peux utiliser du bouillon de poulet ?
Bien sûr ! Ça apportera juste un peu plus de goût. Si c’est du commerce, vérifiez le sel car certains sont très salés.
Comment rendre le plat plus copieux ?
Ajoutez des pâtes ou du riz complet dans le bouillon, ou servez avec une tranche de pain complet grillé. Parfait les soirs où on a un peu plus faim !
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve 2-3 jours au frigo et les saveurs se marient encore mieux. Parfait pour les meal prep du dimanche soir !
Dégustez votre repas léger soir hiver
Alors, prêt à vous régaler ? J’adore voir vos versions de ce plat – partagez-les avec moi en commentaire ou sur les réseaux. Bon appétit et bonnes soirées cocooning !
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30-minute repas léger soir hiver réconfortant et sain
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 2 portions 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Un repas léger et réconfortant pour les soirées d’hiver.
Ingredients
- 200g de poulet coupé en morceaux
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 courgette coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 branche de thym
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole.
- Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
- Incorporez les carottes et la courgette.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez le thym.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Ajoutez d’autres légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: repas léger, hiver, facile, sain