C’est Noël ! L’odeur de la dinde rôtie qui embaume la maison, les rires autour de la table, c’est ça la magie des fêtes. Chaque année, je revis cette tradition avec mon fameux repas de Noël – une dinde farcie aux marrons qui fait toujours l’unanimité. Pas besoin de passer des heures en cuisine : avec quelques ingrédients simples et cette recette testée et approuvée, vous allez épater tout le monde. Je me souviens encore de ma grand-mère qui préparait ce plat, et maintenant c’est moi qui perpétue la tradition. Prêt(e) à créer de nouveaux souvenirs gourmands ? Allons-y !
Pourquoi vous allez adorer ce repas noel 2023
- Une recette traditionnelle qui sent bon les fêtes – la dinde aux marrons, c’est Noël dans votre assiette !
- Simple à préparer, même pour les débutants – pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat.
- Parfait pour les grandes tablées – comptez 8 portions généreuses, idéal pour réunir toute la famille.
- Des parfums irrésistibles – votre maison sentira divinement bon pendant la cuisson, ça met tout le monde en appétit !
Ingrédients pour votre repas noel 2023
(Psst… Tous les ingrédients pour 8 personnes, parce que Noël c’est fait pour partager !)
- 1 dinde de 5 kg – prenez-la bio si possible, ça change tout niveau goût
- 200 g de marrons cuits – en bocal c’est plus pratique, mais les frais c’est encore meilleur
- 150 g de lardons fumés – ah ce petit goût qui parfume toute la farce…
- 2 oignons émincés finement – je préfère les jaunes, plus doux
- 50 g de beurre ramolli – pour dorer la peau de la dinde à merveille
- Sel et poivre – à votre goût, mais n’hésitez pas à bien assaisonner
- 1 bouquet garni – thym, laurier, persil… le combo magique !
Astuce : sortez la dinde du frigo 1h avant cuisson, comme ça elle sera à température ambiante et plus juteuse !
Équipement nécessaire
Pas besoin d’ustensiles compliqués pour ce repas de Noël, promis ! Voici l’essentiel :
- Un grand plat de cuisson – assez grand pour votre belle dinde
- Une poêle antiadhésive – pour faire revenir la farce à la perfection
- Un four bien chaud – le seul vrai indispensable !
- Une louche ou un pinceau – pour arroser régulièrement pendant la cuisson
Et c’est tout ! Vous avez probablement déjà tout ça dans votre cuisine.
Étapes pour préparer votre repas noel 2023
Allez, on passe à l’action ! Je vous guide étape par étape pour une dinde parfaite – suivez bien, c’est facile promis.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) – très important pour une cuisson homogène !
- Pendant que le four chauffe, préparez la farce (voir ci-dessous).
- Farcissez la dinde sans trop tasser – laissez un peu d’espace pour que la chaleur circule.
- Ficellez les cuisses et placez le bouquet garni dans la cavité – ça parfumera délicatement la viande.
- Badigeonnez généreusement la peau de beurre ramolli – le secret pour une belle couleur dorée !
- Enfournez dans la partie basse du four – comme ça la peau croustille sans brûler.
- Arrosez toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson – c’est ça qui garantit une viande bien juteuse.
- Comptez environ 3 heures de cuisson – mais vérifiez avec un thermomètre (75°C à cœur).
- Sortez du four et laissez reposer 15 minutes avant de découper – patience, ça vaut le coup !
Préparation de la farce
La meilleure partie selon moi ! Dans une poêle bien chaude :
- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les blondir – attention à ne pas les brûler !
- Incorporez les marrons coupés en morceaux et mélangez délicatement.
- Salez et poivrez à votre goût – goûtez pour ajuster, c’est important !
Cuisson de la dinde
Le moment magique où les parfums envahissent la maison :
- Placez la dinde dans un plat adapté – comptez 40 minutes par kilo.
- Pour une peau ultra-croustillante, augmentez à 200°C les 15 dernières minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau – le jus doit être clair, pas rosé.
- Astuce perso : ajoutez un verre d’eau au fond du plat pour éviter que les jus ne carbonisent.
Conseils pour réussir votre repas noel 2023
Après des années à perfectionner cette recette, voici mes astuces immanquables pour une dinde parfaite :
- Thermomètre obligatoire – 75°C à cœur, c’est la température magique pour une viande cuite mais pas sèche.
- Repos crucial – Laissez reposer 15 min hors du four avant de découper, comme ça les sucs se répartissent bien.
- Arrosage régulier – Toutes les 30 minutes, c’est le secret d’une peau dorée et croustillante !
Trust me, ces petits détails font toute la différence !
Variations pour votre repas de Noël
Vous voulez changer un peu ? Voici mes idées préférées pour varier les plaisirs :
- Remplacez la dinde par un chapon – plus petit mais tellement savoureux !
- Ajoutez des champignons à la farce – des girolles pour un côté forestier.
- Version végétarienne – farcissez une courge butternut à la place !
L’important c’est de se faire plaisir – Noël c’est fait pour ça !
Accompagnements idéaux
Qui dit dinde de Noël dit accompagnements gourmands ! Voici mes indispensables pour compléter votre repas :
- Gratin dauphinois – fondant à souhait avec sa crème et ses pommes de terre
- Carottes rôties au miel – ce petit goût sucré qui plaît à tous
- Choux de Bruxelles poêlés – avec des lardons pour les convaincre
Et bien sûr, une bonne sauce aux marrons pour sublimer le tout !
Conservation et réchauffage
Vous avez des restes ? Pas de panique, cette dinde se conserve très bien ! Voici comment faire :
- Au frigo : dans un plat couvert, maximum 3 jours – mais franchement, chez moi ça ne dépasse jamais 24h !
- Pour réchauffer : au four à 160°C avec un peu de bouillon – comme ça la viande reste bien moelleuse.
- Astuce : coupez les restes en tranches avant de réchauffer – c’est plus rapide et plus homogène.
Et si vraiment il en reste… faites des croquettes le lendemain, un délice !
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion – bien sûr, ça varie selon la taille de vos parts et les ingrédients exacts utilisés !
Questions fréquentes sur le repas noel 2023
Ah, les questions qui reviennent chaque année ! Voici mes réponses aux interrogations les plus courantes :
- Peut-on préparer la farce la veille ? Absolument ! Moi je la fais souvent le 24 au matin. Conservez-la au frigo dans une boîte hermétique et sortez-la 1h avant usage.
- Comment éviter une dinde sèche ? Mon secret ? Arrosage toutes les 30 minutes sans faute, et surtout, surtout, le temps de repos après cuisson ! Ne zappez pas cette étape.
- Peut-on congeler les restes ? Oui, mais pas plus d’1 mois. Découpez la viande en portions avant congélation – comme ça vous ne sortez que ce dont vous avez besoin.
D’autres questions ? Posez-les en commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
Partagez votre repas de Noël
Vous avez testé cette recette ? Montrez-moi vos plus belles tablées de Noël et donnez-moi votre avis en commentaire ! Joyeuses fêtes à tous !
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Délicieux repas noel 2023 pour 8 personnes savoureuses
- Total Time: 3 heures 30 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Un repas festif pour célébrer Noël 2023 avec des saveurs traditionnelles.
Ingredients
- 1 dinde de 5 kg
- 200 g de marrons cuits
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet garni
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle.
- Ajoutez les marrons et mélangez.
- Farcissez la dinde avec ce mélange.
- Enfournez pour 3 heures en arrosant régulièrement.
- Servez chaud avec des légumes de saison.
Notes
- Vous pouvez remplacer la dinde par un chapon.
- Ajoutez des champignons pour plus de saveur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: repas noel 2023, dinde farcie, recette de noël