Vous savez ce que j’adore le plus dans le Nouvel An ? C’est cette ambiance chaleureuse entre amis, autour d’un bon repas qui réchauffe les cœurs autant que les estomacs. L’année dernière, j’ai préparé ce repas nouvel an entre amis pour la première fois, et devinez quoi ? Tout le monde en a redemandé ! C’est devenu ma recette fétiche pour les soirées festives : simple, savoureuse et parfaite pour partager des moments complices. Pas besoin de passer des heures en cuisine – avec quelques ingrédients de base et un peu d’amour, vous créez un plat qui fera briller les yeux de vos invités. Allez, je vous dis tout !
Pourquoi vous allez adorer ce repas nouvel an entre amis
- C’est ultra convivial – parfait pour les fêtes où on aime papoter en se régalant
- Si simple à préparer que même moi, la reine de la cuisine improvisée, j’y arrive à coup sûr
- Des saveurs qui dansent en bouche avec ce petit goût fumé du paprika
- Hyper adaptable : changez la viande, les légumes, les épices… c’est toujours délicieux
- Un plat qui sent bon toute la maison et met tout le monde en appétit
- Parfait pour les budgets serrés – pas besoin d’ingrédients fancy
- Se réchauffe comme un rêve si vos amis sont en retard (ça arrive toujours!)
Ingrédients pour votre repas nouvel an entre amis
(Psst… vous trouverez les quantités exactes dans la fiche recette ci-dessous, mais voici déjà les stars du show !)
- 500g de viande (bœuf ou poulet), coupée en morceaux pas trop gros – moi j’adore le bœuf perso
- 2 oignons jaunes émincés finement – ça fond tellement bien dans la poêle
- 3 gousses d’ail pressées ou hachées – parce que l’ail, c’est la vie
- 2 carottes coupées en rondelles – pour la couleur et le croquant
- 1 poivron en lamelles – rouge ou vert, au choix !
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – la bonne, celle qui sent le sud
- Sel et poivre au goût – évidemment
- 1 cuillère à café de paprika – mon petit secret pour ce fumé irrésistible
- 200ml de bouillon de légumes – fait maison si vous êtes motivés, sinon en cube ça marche nickel
Astuce : préparez tous vos ingrédients avant de commencer à cuisiner, comme ça pas de panique quand la poêle chauffe !
Étapes pour préparer votre repas nouvel an entre amis
Préparation des ingrédients
Allez, on s’organise ! D’abord, coupez votre viande en morceaux pas trop gros – moi je fais des cubes de 3 cm environ. Assaisonnez généreusement avec sel, poivre et le paprika (ne soyez pas timide, c’est lui qui donne tout son caractère au plat !). Émincez les oignons finement, pressez l’ail, coupez les carottes en rondelles pas trop épaisses et le poivron en lamelles. Tout prêt ? À nous la poêle !
Cuisson
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Quand elle frémit, ajoutez la viande en une seule couche – attention à ne pas trop remplir la poêle sinon ça va bouillir au lieu de dorer !
- Laissez dorer la viande 5-7 minutes sans toucher pour qu’elle forme une belle croûte, puis retournez les morceaux. Quand c’est bien doré de tous les côtés, retirez-la et réservez dans une assiette.
- Dans la même poêle (ne la nettoyez pas, ces petits fonds dorés c’est de l’or !), ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les carottes et le poivron, mélangez bien et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Vous sentez ces bonnes odeurs ? Miam !
- Remettez la viande dans la poêle, versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes avec un couvercle à moitié couvert. Piquez une carotte pour vérifier la cuisson – elle doit être tendre mais pas trop molle.
Petit conseil : si ça réduit trop, ajoutez un peu d’eau chaude. Et surtout, goûtez avant de servir pour ajuster l’assaisonnement !
Conseils pour réussir votre repas nouvel an entre amis
- Goûtez toujours avant de servir ! C’est le secret pour ajuster parfaitement sel, poivre et épices. Moi je rajoute souvent une pincée de paprika en fin de cuisson.
- Ne précipitez pas la dorure de la viande – laissez-la bien colorer à feu moyen pour développer toutes ces saveurs caramélisées.
- Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme. Mes carottes ? Des rondelles de 1 cm d’épaisseur, pas plus !
- Préparez à l’avance – ce plat est encore meilleur réchauffé car les saveurs ont le temps de se marier.
Et surtout… amusez-vous en cuisine ! Un plat préparé avec joie a toujours meilleur goût 😉
Variations pour votre repas nouvel an entre amis
- Version végé : Remplacez la viande par des champignons portobello ou des cubes de tofu fumé – aussi délicieux !
- Aux olives : Ajoutez une poignée d’olives noires pour un petit goût méditerranéen
- Piquant : Un peu de piment en poudre ou des flocons de piment pour ceux qui aiment le kick
- Forestier : Des girolles ou cèpes en saison, ça change tout !
- Crémeux : Une touche de crème fraîche en fin de cuisson pour plus d’onctuosité
Le truc génial avec ce plat ? Il supporte toutes vos envies et restera toujours irrésistible !
Suggestions d’accompagnements
Ce plat se marrie à merveille avec plein de choses ! Moi j’adore le servir avec :
- Du pain frais pour tremper dans le jus – une baguette bien croustillante c’est top
- Du riz basmati ou des pommes de terre vapeur pour les gourmands
- Une salade verte toute simple pour équilibrer
- Des lentilles pour une version encore plus nourrissante
À vous de choisir selon vos envies du moment !
Conservation et réchauffage
Alors, vous avez des restes ? Génial, parce que ce plat est encore meilleur le lendemain ! Mettez-le dans un récipient hermétique au frigo pour jusqu’à 2 jours – après, les légumes deviennent un peu trop mous à mon goût.
Pour réchauffer, faites-le doucement à feu moyen dans une poêle avec un petit fond d’eau ou de bouillon. Moi j’évite le micro-ondes, ça rend la viande caoutchouteuse. Et si vous êtes pressés, hop ! Directement dans la poêle couverte pendant 5-7 minutes en remuant de temps en temps.
Astuce : ajoutez une noix de beurre en fin de réchauffage pour un petit côté gourmand irrésistible !
Informations nutritionnelles
Petite précision : ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon vos ingrédients exacts. Mais pour vous donner une idée, voici ce qu’une portion apporte :
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 30g (parfait pour tenir toute la soirée !)
- Lipides : 15g (dont seulement 4g de saturés)
- Glucides : 20g
- Fibres : 4g (merci les légumes !)
Pas mal pour un plat aussi gourmand, non ? Et en plus, c’est équilibré !
Questions fréquentes
Puis-je préparer ce repas nouvel an entre amis à l’avance ?
Absolument ! C’est même conseillé. Préparez-le la veille et réchauffez doucement avant de servir – les saveurs n’en seront que meilleures. Couvrez bien et conservez au frigo.
Quelle viande alternative puis-je utiliser ?
Essayez l’agneau pour plus de caractère, ou du porc pour une version plus douce. Les morceaux à mijoter comme l’épaule fonctionnent super bien. Et pour les végés, des gros champignons font l’affaire !
Comment adapter la recette pour plus de convives ?
Doublez simplement les quantités, mais utilisez deux poêles pour bien faire dorer la viande. Et prévoyez 10-15 minutes de cuisson en plus si le volume est important.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, jusqu’à 1 mois ! Mais les légumes seront un peu moins croquants. Décongelez au frigo puis réchauffez à la poêle avec un filet de bouillon.
Quel vin servir avec ce repas de nouvel an ?
Un bon Côtes-du-Rhône rouge si vous utilisez du bœuf, ou un Pinot Gris avec le poulet. Et pour les non-alcooliques, un jus de tomate épicé fait merveille !
Partagez votre repas nouvel an entre amis
Alors, tenté par cette recette ? Montrez-moi vos créations en commentaire ou sur les réseaux avec #RepasNouvelAnParfait – j’ai hâte de voir vos versions ! Et surtout… bon appétit et joyeuses fêtes !
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Repas nouvel an entre amis : 500g de bonheur partagé
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Low Fat
Description
Un repas convivial pour célébrer le Nouvel An entre amis, simple à préparer et délicieux.
Ingredients
- 500g de viande (bœuf ou poulet)
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 poivron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 200ml de bouillon de légumes
Instructions
- Coupez la viande en morceaux et assaisonnez avec sel, poivre et paprika.
- Émincez les oignons, l’ail, les carottes et le poivron.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Servez chaud avec du pain ou du riz.
Notes
- Vous pouvez remplacer la viande par des légumes pour une option végétarienne.
- Ajoutez des épices selon vos préférences.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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