Description
Un risotto crémeux au potimarron et parmesan, riche en saveurs et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 300g de riz arborio
- 500g de potimarron coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1l de bouillon de légumes
- 100g de parmesan râpé
- 50g de beurre
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez les dés de potimarron et mélangez.
- Ajoutez le bouillon petit à petit en remuant régulièrement.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et le potimarron fondu.
- Hors du feu, ajoutez le beurre et le parmesan.
- Assaisonnez à votre goût et servez chaud.
Notes
- Utilisez du bouillon chaud pour une meilleure cuisson.
- Remuez souvent pour éviter que le riz n’attache.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour plus d’onctuosité.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: risotto, potimarron, parmesan, recette végétarienne, plat réconfortant