Description
Un risotto crémeux et romantique parfait pour la Saint-Valentin.
Ingredients
Scale
- 200g de riz arborio
- 1 échalote émincée
- 50g de beurre
- 1 verre de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’échalote.
- Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Versez le vin blanc et laissez réduire.
- Ajoutez le bouillon petit à petit en remuant constamment.
- Lorsque le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez le parmesan.
- Assaisonnez et servez immédiatement.
Notes
- Utilisez du bouillon chaud pour une meilleure cuisson.
- Remuez constamment pour obtenir une texture crémeuse.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: risotto, saint valentin, romantique, italien