Description
Rouleaux à la cannelle faits maison, parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter gourmand.
Ingredients
Scale
- 500g de farine tout usage
- 7g de levure sèche active
- 100g de sucre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 200ml de lait tiède
- 75g de beurre non salé, fondu
- 2 œufs battus
- Pour la garniture:
- 100g de beurre non salé, ramolli
- 150g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- Pour le glaçage:
- 150g de sucre glace
- 2–3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle.
- Dégazez la pâte et étalez-la en un grand rectangle sur une surface légèrement farinée.
- Étalez uniformément la garniture de cannelle sur la pâte.
- Roulez serré la pâte dans le sens de la longueur.
- Coupez le rouleau en 12 tranches égales.
- Placez les tranches dans un plat de cuisson graissé, en les espaçant.
- Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés.
- Pendant que les rouleaux refroidissent légèrement, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Nappez les rouleaux encore chauds avec le glaçage.
Notes
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer la levure.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture.
- Le glaçage peut être ajusté avec plus ou moins de lait pour la consistance désirée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: rouleaux à la cannelle, pâtisserie, petit-déjeuner, dessert, cannelle, glaçage, maison, gourmand, aesthetic