Description
Des rouleaux frais et légers, parfaits pour une entrée ou un encas sain.
Ingredients
Scale
- 8 feuilles de riz
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre coupé en fines lamelles
- 50 g de germes de soja
- 8 feuilles de menthe
- 8 feuilles de coriandre
- 100 g de crevettes cuites (optionnel)
Instructions
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez.
- Humidifiez une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes.
- Disposez les ingrédients au centre de la feuille.
- Repliez les côtés et roulez fermement.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Notes
- Servez avec une sauce nuoc mam ou aigre-douce.
- Consommez rapidement pour éviter que les feuilles ne durcissent.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Entrée
- Method: Froid
- Cuisine: Vietnamienne
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 80
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: rouleaux de printemps, recette fraîche, entrée légère