Ah, les sablés de Noël décorés ! Rien ne me fait plus plaisir que de préparer ces petits biscuits avec mes enfants chaque décembre. C’est devenu un rituel familial – la cuisine embaumée de beurre et de vanille, les éclats de rire quand la pâte colle aux doigts, et cette fierté de voir nos créations décorées sur la table des fêtes. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est super simple (même pour les débutants !) et tellement personnalisable. Vous allez voir, ces sablés vont devenir vos alliés pour les cadeaux gourmands, les goûters de Noël ou juste pour le plaisir de cuisiner ensemble. Prêts à faire croustiller votre sapin ?
Pourquoi vous allez adorer ces sablés de noel décorés
- Une recette ultra simple qui marche à tous les coups (même avec les petites mains !)
- Parfaits pour créer une ambiance de fête en cuisine
- Personnalisables à l’infini selon vos envies et ce que vous avez sous la main
- Idéaux pour des cadeaux gourmands faits maison qui font toujours plaisir
- Se conservent bien donc parfaits pour préparer Noël à l’avance
- Réveillent les souvenirs d’enfance avec leur bon goût de beurre
- Réussissent aussi bien avec les enfants qu’en version chic pour les réceptions
Ingrédients pour les sablés de noel décorés
(Astuce : Pour des biscuits parfaits, sortez le beurre 30 minutes à l’avance pour qu’il soit à température ambiante !)
- 250g de farine tamisée (ou farine tout usage)
- 125g de beurre doux coupé en morceaux (préférez du beurre de qualité)
- 100g de sucre en poudre
- 1 œuf entier battu (à température ambiante)
- 1 pincée de sel fin
- Optionnel : colorants alimentaires, sucre glace, perles en sucre, pâte à décorer
Petit conseil perso : J’adore ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron pour parfumer subtilement la pâte !
Matériel nécessaire
- Rouleau à pâtisserie (le mien est tout taché de farine, preuve qu’il a bien travaillé !)
- Emporte-pièces de Noël (sapins, étoiles… allez-y avec vos formes préférées)
- Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Un petit pinceau pour la décoration si vous êtes perfectionniste comme moi
Pas besoin de matériel sophistiqué – c’est ça qui est génial avec cette recette !
Étapes pour préparer les sablés de noel décorés
Allez, c’est parti pour le plus fun ! Je vais vous guider pas à pas pour des sablés qui croustillent à merveille. Promis, même si vous débutez, ça va être un jeu d’enfant.
Préparation de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez d’abord la farine, le sucre et le sel. Moi, j’aime bien tamiser la farine pour éviter les grumeaux, mais c’est pas obligatoire.
- Ajoutez les morceaux de beurre et commencez à sabler du bout des doigts. Le truc ? Frottez vite pour que le beurre ne fonde pas trop avec la chaleur des mains. Vous devez obtenir un joli sable grossier.
- Versez l’œuf battu petit à petit en mélangeant. Attention à ne pas trop travailler la pâte sinon les biscuits seront durs ! Dès que ça forme une boule, stop : emballez-la dans du film et mettez au frigo 30 min (si vous avez le temps).
Découpage et cuisson
- Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur (pas plus !) sur un plan fariné. Prenez votre rouleau préféré et allez-y doucement pour pas que ça colle.
- Découpez les formes avec les emporte-pièces en appuyant bien. Petit conseil : trempez-les dans la farine entre chaque biscuit pour un démoulage facile. Disposez-les sur la plaque en laissant un peu d’espace.
- Enfournez à 180°C (th.6) pendant 10-12 min. Ils sont prêts quand les bords commencent à dorer légèrement. Sortez-les même s’ils ont l’air mous, ils durcissent en refroidissant !
Décoration des sablés
Là, c’est le moment créatif ! Mais patience : laissez refroidir COMPLÈTEMENT sur une grille avant de décorer, sinon le glaçage va fondre. Moi, j’utilise :
- Un mélange sucre glace + jus de citron pour un glaçage brillant
- Des petites perles colorées qu’on colle avec un peu de blanc d’œuf
- Parfois juste un saupoudrage de sucre en poudre avant cuisson pour du brillant simple
À vous de jouer, c’est Noël après tout !
Conseils pour des sablés de noel décorés parfaits
Après des années à faire ces sablés (et quelques ratés !), voici mes astuces immanquables :
- Pâte bien froide : 30 min au frigo avant étalage = des biscuits qui gardent leur forme à la cuisson
- Épaisseur uniforme : Utilisez des guides de rouleau ou deux baguettes pour un résultat pro
- Cuisson al dente : Ils doivent être encore un peu mous sortis du four, ils durcissent en refroidissant
- Déco intelligente : Faites des glaçages la veille pour qu’ils aient le temps de durcir
- Conservation : Dans une boîte en fer avec un morceau de pain pour absorber l’humidité
Mon petit secret ? Je double toujours les quantités – ils partent tellement vite !
Variations des sablés de noel décorés
La beauté de cette recette ? On peut la customiser à l’infini ! Voici mes préférées :
- Zestes d’agrumes : Ajoutez le zeste d’une orange ou d’un citron pour une touche fraîche
- Cannelle ou vanille : 1 cuillère à café dans la pâte pour réchauffer les papilles
- Amande : Remplacez 50g de farine par de la poudre d’amande pour plus de gourmandise
- Chocolat : Incorporez 2 cuillères de cacao pour des sablés façon cookies
À vous d’inventer votre version signature !
Conservation des sablés de noel décorés
Ces petits trésors se gardent parfaitement dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité :
- À température ambiante : 1 semaine (parfaits pour préparer Noël à l’avance !)
- Au congélateur : Jusqu’à 1 mois (décorez après décongélation)
Astuce : Mettez un morceau de pain dans la boîte pour absorber l’humidité et garder le croustillant !
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par biscuit. Varient selon les ingrédients utilisés.
- Calories : 80 kcal
- Sucre : 5g
- Matières grasses : 4g
- Dont acides gras saturés : 2.5g
- Protéines : 1g
Petite astuce : Pour des biscuits un peu plus légers, vous pouvez réduire légèrement le beurre (100g au lieu de 125g). Mais honnêtement… c’est Noël, on se fait plaisir !
Questions fréquentes sur les sablés de noel décorés
Voici les questions qu’on me pose tout le temps – et mes réponses testées en cuisine !
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! La pâte se conserve 2 jours au frigo bien emballée. Vous pouvez même la congeler 1 mois (décongelez-la une nuit au frigo avant utilisation).
Comment éviter que les sablés ne durcissent ?
Ne les cuisez pas trop (10-12 min max) et rangez-les dans une boîte hermétique avec un morceau de pain pour garder le moelleux.
Quel glaçage tient le mieux ?
Mon chouchou : mélangez 150g de sucre glace avec 1 blanc d’œuf et quelques gouttes de citron. Ça durcit parfaitement !
Pourquoi mes sablés s’étalent à la cuisson ?
La pâte était probablement trop chaude. Toujours laisser reposer au frigo 30 min avant découpage !
Peut-on les faire sans emporte-pièces ?
Bien sûr ! Découpez des cercles avec un verre ou formez des ronds à la main pour un look rustique.
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J’adore voir vos créations ! Postez vos plus beaux sablés sur les réseaux avec #MesSablésDeNoël – j’ai hâte de découvrir vos décorations !
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35 sablés de noël décorés irrésistibles pour des fêtes magiques
- Total Time: 32 minutes
- Yield: environ 30 biscuits 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Des biscuits sablés décorés pour Noël, parfaits pour les fêtes.
Ingredients
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Colorants alimentaires et décorations (facultatif)
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte.
- Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et découpez des formes à l’emporte-pièce.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes.
- Laissez refroidir avant de décorer.
Notes
- Conservez dans une boîte hermétique.
- Vous pouvez utiliser des emporte-pièces en forme de sapin, étoile ou bonhomme de neige.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 80
- Sugar: 5g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: sablés, Noël, biscuits décorés, recette de fête