Description
Des biscuits salés alliant la richesse du fromage Comté à la texture croquante des graines de sésame, parfaits pour un apéritif.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de fromage Comté, râpé
- 50 g de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (thym et romarin), finement hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients en laissant le beurre ramollir et en râpant le fromage Comté.
- Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Incorporer le beurre ramolli avec le fromage Comté râpé, puis ajouter les graines de sésame et les herbes hachées.
- Incorporer progressivement le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des boudins de pâte, les envelopper dans du film plastique et les réfrigérer pendant au moins une heure.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F), trancher les boudins en rondelles et les cuire pendant 12 à 15 minutes.
Notes
- Choisissez un bon Comté pour une saveur intense.
- Ne négligez pas le temps de repos de la pâte.
- Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 100
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: sablés, Comté, sésame, apéritif, recette française