Oh là là, c’est bientôt Noël et vous savez ce que ça veut dire ? C’est le moment des sablés maison ! Je partage avec vous ma recette de sablés de Noël facile – celle que je fais chaque année avec mes neveux (et oui, même les petites mains maladroites y arrivent !). Ces petits biscuits croquants sentent bon la vanille et le beurre, ils fondent en bouche et surtout… ils disparaissent à vitesse grand V ! Le plus chouette ? Vous n’aurez besoin que d’ingrédients basiques et de 30 petites minutes pour transformer votre cuisine en atelier du Père Noël. Allez, enfilez votre tablier, c’est parti pour un atelier gourmand !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de sablés de Noël facile

Préparation ultra rapide – même les enfants peuvent participer !
Parfum irrésistible de vanille et de beurre qui embaume toute la maison
Pâte super polyvalente : étoiles, sapins, bonhommes de neige… à vous de choisir !
Ingrédients simples qu’on a tous dans nos placards
Parfaits pour les cadeaux gourmands (emballez-les dans des jolis sachets)
Texture parfaite : croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur
Se congèlent comme des champions pour anticiper les fêtes
Personnalisables à l’infini avec du chocolat, des épices ou du zeste d’agrumes

Je vous jure, c’est LA recette qui va devenir votre tradition familiale – chez moi, on ne peut plus s’en passer !

Ingrédients pour des sablés de Noël faciles

(Psst ! Tout est dans vos placards, promis !)

250g de farine tout usage (la classique, pas besoin de farine spéciale)
125g de beurre mou très important – sorti 1h à l’avance du frigo !
100g de sucre en poudre (j’utilise du sucre blond pour un goût plus doux)
1 œuf bien frais (à température ambiante aussi)
1 pincée de sel fin (pour équilibrer le sucré)
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 càc d’extrait de vanille si vous n’en avez pas)

Astuce de pro : sortez TOUS les ingrédients à l’avance, comme ça la pâte sera parfaite !

Équipement nécessaire

Pas besoin de matériel de pro, juste quelques basiques :

Un grand saladier (ou même une simple jatte)
Des emporte-pièces rigolos (j’adore les formes de Noël !)
Une plaque de cuisson (tapissée de papier sulfurisé)
Un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille en verre en dépannage)

Voilà, c’est tout ce qu’il faut pour des sablés magiques !

Étapes pour préparer des sablés de Noël faciles

Allez, on passe à l’action ! Je vous guide pas à pas pour des sablés parfaits. Promis, c’est un jeu d’enfant – même si vous n’avez jamais fait de pâte sablée de votre vie !

Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Astuce : allumez-le dès le début pour qu’il soit à température quand vous en aurez besoin !
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Moi, je fais ça à la main, c’est plus rigolo !
Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux. L’astuce ? Travaillez du bout des doigts pour sabler la pâte jusqu’à obtenir une texture qui ressemble à du sable fin. Attention, pas de mixeur ici, on veut éviter de trop travailler la pâte !
Incorporez l’œuf battu et pétrissez juste ce qu’il faut pour former une belle boule homogène. Stop dès que ça se tient ! Une pâte trop travaillée deviendrait dure à la cuisson.

Découpe et cuisson

Étalez la pâte sur un plan fariné (environ 5mm d’épaisseur). Pas de rouleau ? Une bouteille en verre fait l’affaire en dépannage !
Découpez des formes avec vos emporte-pièces. Conseil : trempez-les légèrement dans la farine pour qu’ils ne collent pas. Les enfants adorent cette étape !
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu (ils grandissent un peu à la cuisson).
Enfournez pour 10-12 minutes maximum. Ils doivent être à peine dorés sur les bords – ne les laissez pas brunir ! Sortez-les dès qu’ils semblent fermes.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Patience, ils durcissent en refroidissant !

Voilà ! Vous venez de réaliser des sablés dignes d’une pâtisserie. Le plus dur maintenant ? Résister à les manger tous d’un coup !

Conseils pour des sablés de Noël parfaits

Petits trucs de pro pour des sablés impeccables à tous les coups :

La pâte colle trop ? Emballez-la dans du film alimentaire et mettez-la 30min au frigo avant d’étaler
Attention à la cuisson ! Sortez-les dès qu’ils blondissent – ils continuent de cuire hors du four
Pour des sablés extra croustillants, conservez-les dans une boîte métallique avec un morceau de sucre
Astuce déco : badigeonnez-les de blanc d’œuf avant cuisson pour un effet brillant

Mon secret ? Je les fais toujours la veille, comme ça les parfums ont le temps de se développer !

Variations de sablés de Noël

La beauté de cette recette ? On peut la customiser à l’infini ! Voici mes idées préférées :

Chocolat : Ajoutez 50g de pépites ou plongez un côté dans du chocolat fondu après cuisson
Agrumes : Zestez un citron ou une orange dans la pâte pour une touche fraîche
Cannelle : Mélangez 1 càc de cannelle avec la farine pour des sablés qui sentent le marché de Noël
Amandes : Remplacez 50g de farine par de la poudre d’amande pour plus de gourmandise
Fruits secs : Des cranberries ou abricots secs hachés apportent du moelleux

Chez moi, on fait toujours plusieurs versions – c’est ça la magie de Noël !

Conservation et durée de vie

Ces petits sablés sont des champions de la conservation ! Voici mes astuces :

À température ambiante : dans une boîte hermétique, ils gardent leur croquant 1 semaine facile
Astuce pro : glissez un morceau de sucre dans la boîte pour absorber l’humidité
Au congélateur : emballez-les bien (surgelés, ils se gardent 2 mois !)

Psst… entre nous, chez moi ils ne font jamais long feu !

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par sablé. Peuvent varier selon les marques :

Calories : 80 kcal
Matières grasses : 4g
Glucides : 10g
Protéines : 1g

Psst… c’est Noël, on a bien le droit à un petit plaisir, non ? 😉

Questions fréquentes sur les sablés de Noël

Je sais que vous avez plein de questions, alors voici mes réponses aux plus fréquentes :

Peut-on remplacer le beurre ? Oui, par de la margarine, mais le goût sera moins riche. Jamais d’huile, la texture serait catastrophique !
Version sans gluten ? Essayez avec un mélange de farines sans gluten (moitié riz, moitié maïs), mais ajoutez 1 càs de fécule pour lier.
Comment les décorer ? Après cuisson : glaçage royal, poudre d’or ou simplement du sucre glace saupoudré à travers une petite passoire.
Pourquoi ma pâte est-elle friable ? Probablement trop travaillée ou manque d’œuf. Ajoutez 1 càc d’eau froide et pétrissez doucement.
Peut-on les faire sans emporte-pièces ? Bien sûr ! Découpez des carrés au couteau ou formez des boules aplaties à la main.

D’autres questions ? Posez-les en commentaires, je réponds toujours avec plaisir !

Partagez vos créations

J’adore voir vos sablés ! Postez vos photos en commentaire ou sur Instagram avec #SablesDeNoelFacile – je veux voir vos plus belles créations !

30 minutes pour des sablés de noël faciles et irrésistibles

Author: Emma Schweitzer
Total Time: 32 minutes
Yield: 20 sablés 1x
Diet: Vegetarian

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Description

Une recette simple et délicieuse de sablés de Noël, parfaits pour les fêtes.

Ingredients

Scale

250g de farine
125g de beurre mou
100g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Instructions

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre mou et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.
Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez refroidir avant de déguster.

Notes

Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour garder leur croquant.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des épices pour varier les saveurs.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 12 minutes
Category: Biscuits
Method: Cuisson au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 sablé
Calories: 80 kcal
Sugar: 5g
Sodium: 20mg
Fat: 4g
Saturated Fat: 2.5g
Unsaturated Fat: 1g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 0.5g
Protein: 1g
Cholesterol: 15mg

Keywords: sablés de Noël, biscuits, recette facile, fêtes