Description
Découvrez une délicieuse recette de coquilles Saint-Jacques, parfaite pour un repas raffiné et savoureux.
Ingredients
Scale
- 500 g de noix de Saint-Jacques
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 échalote émincée
- 50 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Persil frais ciselé
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et l’échalote, puis faites revenir pendant 2 minutes.
- Augmentez le feu et ajoutez les noix de Saint-Jacques. Faites cuire 2 minutes de chaque côté.
- Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
- Utilisez des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur résultat.
- Ne cuisez pas trop les Saint-Jacques pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Servez immédiatement pour profiter de leur texture fondante.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
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