Description
Un plat raffiné alliant la délicatesse des fruits de mer et la légèreté des légumes.
Ingredients
Scale
- 500 g de saint-jacques
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Le jus d’un citron
- Herbes fraîches
Instructions
- Préparer les chips de courgette en lavant et coupant les courgettes en fines rondelles.
- Disposer les rondelles sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
- Assaisonner les saint-jacques avec du sel et du poivre, puis les cuire dans la poêle.
- Ajouter l’ail émincé pendant la dernière minute de cuisson.
- Retirer du feu et arroser de jus de citron.
- Dresser les saint-jacques avec les chips de courgette et garnir d’herbes fraîches.
Notes
- Choisir des saint-jacques fraîches et de qualité.
- Les chips de courgette peuvent être préparées à l’avance.
- Éviter de surcharger la poêle lors de la cuisson des saint-jacques.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Saint-Jacques, courgette, plat raffiné, fruits de mer, recette facile