Description
Une salade savoureuse d’aubergines grillées, de feta crémeuse et de pignons de pin croquants.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines moyennes
- 150 g de fromage feta
- 50 g de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les aubergines en les lavant et en les coupant en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Griller les aubergines sur un grill préchauffé à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Assembler la salade en disposant les aubergines grillées, la feta émiettée, les pignons de pin et le persil dans un plat de service.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement avant de servir.
Notes
- Peut être servi tiède ou à température ambiante.
- Idéal pour les repas d’été ou comme accompagnement.
- Peut être préparé à l’avance, mais ajouter la vinaigrette juste avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Grillage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: salade, aubergines, feta, pignons de pin, recette méditerranéenne