Description
Une salade fraîche et croquante à base de chou-fleur rôti, avocat et noix de cajou, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 petit chou-fleur coupé en fleurettes
- 1 avocat mûr coupé en dés
- 50 g de noix de cajou grillées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Jus d’un demi-citron
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand saladier, combinez le chou-fleur rôti, les dés d’avocat et les noix de cajou.
- Ajoutez la coriandre et arrosez de jus de citron.
- Mélangez délicatement et servez.
Notes
- Vous pouvez ajouter des graines de grenade pour une touche sucrée.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Remplacez les noix de cajou par des amandes si vous préférez.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Salade
- Method: Rôti
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: salade, chou-fleur, avocat, noix de cajou, léger, healthy