Oh là là, quelle joie de partager avec vous ma recette de salade composée préférée ! C’est mon incontournable quand je veux un repas frais, rapide et délicieusement équilibré. Avec ses légumes croquants, la douceur de la feta et cette petite touche acidulée du vinaigre balsamique, elle fait toujours son petit effet. Moi, je l’adore parce que je peux la préparer en 15 minutes chrono et que tout le monde s’en régale. Parfaite pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un plat principal, cette salade composée est vraiment ma sauveuse les jours où je manque de temps (ou d’inspiration) !
Pourquoi vous allez adorer cette salade composée
Vous allez devenir accro à cette recette, je vous le promets ! Voici pourquoi elle ne quitte plus ma table :
- Prête en 15 minutes chrono – idéale quand la faim frappe
- Aucune cuisson nécessaire – parfait pour les jours de canicule
- Un festival de textures : croquant, crémeux, juteux
- Équilibrée sans effort – légèreté et gourmandise réunies
- Se personnalise à l’infini selon vos envies
- Passe partout : pique-nique, dîner improvisé ou repas entre amis
- Les restes (s’il y en a !) se conservent super bien
Rapide et facile à préparer
15 minutes, c’est tout ce qu’il vous faut ! Pas besoin de sortir les casseroles, pas de plan de travail encombré. Juste un bon couteau, une planche à découper et le tour est joué. Moi, c’est ma solution quand les enfants crient famine ou quand j’ai des invités surprises. Un vrai jeu d’enfant !
Pleine de saveurs méditerranéennes
Un vrai voyage gustatif dans le sud ! Le croquant des légumes frais, le crémeux de la feta qui fond en bouche, le peps des olives et cette petite touche acidulée du vinaigre balsamique… C’est le genre de salade qui donne l’impression d’être en vacances. Mon petit plus ? J’aime ajouter une pincée d’origan pour encore plus de soleil !
Ingrédients pour votre salade composée
Allez, on sort les légumes du panier ! Voici tout ce dont vous aurez besoin pour cette salade qui va faire chanter vos papilles :
- 1 belle tête de laitue (type batavia ou feuille de chêne) – lavée et coupée grossièrement
- 2 tomates bien fermes – coupées en dés
- 1 concombre – pelé et coupé en rondelles
- 1 poivron rouge – émincé finement
- 100 g de feta grecque – émiettée à la main (c’est plus sympa !)
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin – à votre goût
Petit conseil : prenez des légumes bien frais et bio si possible, ça fait toute la différence ! Et pour la feta, je préfère la prendre en bloc plutôt qu’émiettée, elle est plus goûteuse.
Étapes pour préparer votre salade composée
Allez, on y va ! C’est tellement simple que vous allez vous demander pourquoi vous n’en faites pas tous les jours. Voici comment je procède, étape par étape :
Préparation des légumes
- Commencez par laver soigneusement tous vos légumes à l’eau froide. Moi, je les laisse même tremper quelques minutes pour être sûre qu’ils soient bien propres.
- Égouttez la laitue et essorez-la délicatement avec les mains (ou dans un essoreuse à salade si vous en avez une).
- Coupez la laitue en morceaux pas trop fins – elle doit garder du croquant !
- Pour les tomates, je coupe d’abord en quartiers, puis en dés pas trop petits. Astuce : gardez le jus qui s’échappe, il parfumera la salade !
- Le concombre, je le pèle en laissant quelques bandes de peau pour la couleur, puis je le coupe en rondelles épaisses.
- Le poivron, je l’ouvre en deux, j’enlève les graines et les parties blanches, puis je le coupe en fines lanières.
Assemblage et assaisonnement
- Dans un grand saladier (très important, il faut de la place pour mélanger !), mettez d’abord la laitue.
- Ajoutez ensuite les tomates, le concombre et le poivron. Moi, j’aime bien les disposer en couches, c’est plus joli !
- Parsemez généreusement de feta émiettée et d’olives noires.
- Juste avant de servir (c’est crucial !), versez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Salez et poivrez légèrement – attention, la feta est déjà salée !
- Mélangez délicatement avec deux cuillères en bois ou des mains propres, pour ne pas écraser les ingrédients.
Et voilà ! Ma petite astuce : je goûte toujours une feuille de laitue pour ajuster l’assaisonnement au dernier moment. Parfois, j’ajoute un filet de citron pour plus de fraîcheur !
Conseils pour réussir votre salade composée
Après avoir fait cette salade des centaines de fois, voici mes petits secrets pour la rendre parfaite à chaque fois :
- Lavez et essorez bien la laitue – personne n’aime une salade flétrie !
- Assaisonnez juste avant de servir pour éviter que les légumes ne rendent trop d’eau
- Pour plus de croquant, ajoutez des croûtons ou des noix au dernier moment
- Si vous préparez à l’avance, gardez la vinaigrette à part
- Utilisez des mains propres pour mélanger – c’est plus doux pour les ingrédients
- Goûtez toujours avant de servir et ajustez l’assaisonnement
Mon astuce préférée ? Je réserve toujours un peu de feta pour parsemer sur le dessus au moment de servir – ça fait super joli !
Variations de votre salade composée
La beauté de cette salade ? Elle s’adapte à toutes vos envies ! Voici mes variations préférées pour la customiser sans fin :
- Version chèvre : Remplacez la feta par du fromage de chèvre frais émietté – un délice avec des noix
- Boost protéiné : Ajoutez des dés de poulet grillé ou des œufs durs coupés
- Craquant addictif : Parsemez de noix, d’amandes effilées ou de graines de courge toastées
- Méditerranéenne intense : Incorporez des cœurs d’artichauts et des tomates séchées
- Version estivale : Ajoutez des tranches de melon ou de pastèque pour une touche fruitée
- Sans lactose : Omettez le fromage et doublez les olives avec des câpres
Moi, j’adore tester de nouvelles combinaisons – c’est comme avoir une salade différente chaque fois !
Comment servir et conserver votre salade composée
Pour le service, je préfère toujours utiliser un grand plat plutôt qu’un saladier – comme ça, on admire tous ces belles couleurs ! Servez-la immédiatement après l’avoir assaisonnée pour garder le croquant des légumes. Si par miracle il en reste (ça m’arrive rarement !), conservez-la au frigo dans une boîte hermétique, sans la vinaigrette. Elle se garde comme ça jusqu’au lendemain, mais avouons-le, elle est bien meilleure fraîchement préparée !
Informations nutritionnelles
Bon, soyons clairs, cette salade, c’est le rêve pour qui veut manger léger et équilibré ! Les valeurs ci-dessous sont estimées pour une portion – bien sûr, ça varie selon la taille de votre assiette et les ingrédients exacts que vous utilisez. Moi, je me fie toujours à ça pour avoir une idée, sans me prendre la tête !
- Calories : environ 150 kcal par portion
- Protéines : 5 g – merci la feta !
- Glucides : 12 g – surtout des légumes, c’est bon ça
- Fibres : 3 g – ça aide à bien digérer
- Lipides : 10 g – de la bonne huile d’olive, rien de méchant
Petit conseil perso : si vous surveillez votre ligne, vous pouvez réduire un peu l’huile ou prendre une feta allégée. Mais franchement, comme c’est plein de légumes, je ne m’inquiète pas trop ! Et puis entre nous, le plaisir compte aussi, non ?
Questions fréquentes sur la salade composée
Voici les questions qu’on me pose tout le temps sur cette salade – et mes réponses de chef improvisée !
- Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, mais astuce : gardez la vinaigrette à part et ajoutez-la au dernier moment. Les légumes resteront bien croquants ! - Quelle laitue choisir pour une meilleure tenue ?
Moi, j’adore la batavia ou la feuille de chêne. Elles tiennent mieux que la laitue iceberg qui a tendance à flétrir vite. - Comment remplacer la feta ?
Du chèvre frais, de la mozzarella en billes, ou même des dés d’avocat pour une version sans lactose ! - La salade se conserve combien de temps ?
Maximum 24h au frigo, mais franchement, elle est tellement meilleure fraîchement préparée ! - Puis-je ajouter des pâtes ou du quinoa ?
Bien sûr ! Ça en fera une salade plus complète. Mais personnellement, je préfère la version légère avec juste les légumes.
D’autres questions ? Posez-les en commentaire, je réponds toujours avec plaisir !
Partagez votre salade composée
Allez, à vous de jouer maintenant ! Faites-moi rêver avec vos versions perso en commentaires, et n’hésitez pas à noter la recette si elle vous a plu. J’adore découvrir vos créations !
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Délicieuse salade composée en 15 minutes – Recette fraîcheur
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Une salade composée fraîche et équilibrée, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement.
Ingredients
- 1 tête de laitue
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 100 g de feta
- 50 g d’olives noires
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez et coupez la laitue en morceaux.
- Coupez les tomates et le concombre en dés.
- Émincez le poivron rouge.
- Émiettez la feta.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives noires.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Mélangez bien avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter des croûtons pour plus de croquant.
- Conservez au réfrigérateur si vous ne la servez pas immédiatement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Aucune cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: salade, légumes, frais, méditerranéen