Description
Une salade fraîche et colorée à base de courge rôtie, grenade, feta et pistaches, parfaite pour une entrée ou un accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g de courge coupée en dés
- 1 grenade (graines)
- 100 g de feta émiettée
- 50 g de pistaches concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez les dés de courge avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque et faites rôtir 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la grenade en extrayant les graines.
- Dans un bol, mélangez le miel et le vinaigre balsamique pour la vinaigrette.
- Disposez la courge rôtie dans un saladier, ajoutez les graines de grenade, la feta et les pistaches.
- Arrosez avec la vinaigrette et servez.
Notes
- Vous pouvez remplacer la courge par de la patate douce.
- Ajoutez des épinards frais pour plus de fraîcheur.
- Conservez la salade au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: salade, courge, grenade, feta, pistache, végétarien