Description
Une salade rafraîchissante et nutritive à base de pois chiches, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingredients
- Pois chiches en conserve – 400 g (égouttés et rincés)
- Tomates – 250 g (coupées en dés)
- Feta – 150 g (émiettée)
- Concombre – 1 moyen (coupé en dés)
- Oignon rouge – 1 petit (finement haché)
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe
- Persil frais – une poignée (ciselé)
- Sel et poivre – au goût
Instructions
- Ouvrir la boîte de pois chiches, les égoutter et les rincer sous l’eau froide.
- Couper les tomates et le concombre en dés, et hacher finement l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, ajouter les pois chiches, les tomates, le concombre et l’oignon rouge. Mélanger délicatement.
- Émietter la feta sur le mélange et préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Incorporer le persil frais ciselé avant de servir.
Notes
- Utiliser des légumes de saison pour plus de saveur.
- Préparer la salade à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Conserver la vinaigrette séparément si la salade est préparée à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg
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