Description
Une salade savoureuse et colorée à base de pois chiches et de poivrons rôtis, riche en protéines et en vitamines.
Ingredients
Scale
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
- 400 g de pois chiches (en conserve ou cuits)
- 1 oignon rouge (moyen)
- 1 bouquet de persil frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en lavant les poivrons, en rinçant les pois chiches et en hachant l’oignon et le persil.
- Rôtissez les poivrons au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
- Rincez les pois chiches si en conserve et placez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez les poivrons rôtis, l’oignon rouge émincé et le persil haché dans le saladier.
- Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez-la à la salade.
- Laissez reposer la salade pendant 15 minutes avant de servir.
Notes
- Peut être préparée à l’avance, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
- Idéale pour les pique-niques et les repas en plein air.
- Peut être personnalisée avec d’autres légumes ou protéines.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtir et mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salade, pois chiches, poivrons, rôtis, recette, méditerranéenne