Description
Une salade savoureuse et nutritive alliant pois chiches et abricots rôtis.
Ingredients
- Pois chiches en conserve – 400 g (égouttés et rincés)
- Abricots – 4 (coupés en deux et dénoyautés)
- Oignon rouge – 1 (finement tranché)
- Persil frais – 1 bouquet (ciselé)
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Ouvrir la boîte de pois chiches, les égoutter et les rincer sous l’eau froide.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et préparer les abricots en les coupant en deux.
- Disposer les abricots sur une plaque de cuisson, les arroser d’huile d’olive et les rôtir pendant 15 à 20 minutes.
- Dans un saladier, mélanger les pois chiches, l’oignon rouge et le persil.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis l’ajouter à la salade.
- Incorporer délicatement les abricots rôtis et servir la salade dans un plat de service.
Notes
- Utiliser des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ajouter des noix grillées ou du fromage feta pour plus de saveur.
- La salade peut être servie tiède ou à température ambiante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Rôtir et mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
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