Description
Une salade fraîche et nutritive à base de pois chiches, concombre et citron confit.
Ingredients
- Pois chiches en conserve – 400 g (égouttés et rincés)
- Concombre – 1 moyen, coupé en dés
- Citron confit – 1, la peau seulement, coupée en petits morceaux
- Oignon rouge – 1 petit, émincé
- Persil frais – 1 bouquet, haché
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Coupez le concombre en dés.
- Préparez le citron confit en utilisant uniquement la peau, coupée en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, le concombre, le citron confit, l’oignon rouge émincé et le persil haché.
- Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
Notes
- Peut être préparée à l’avance pour que les saveurs se mélangent.
- Le concombre peut être ajouté juste avant de servir pour conserver son croquant.
- Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: salade, pois chiches, concombre, citron confit, recette méditerranéenne