Description
Une salade savoureuse et nutritive à base de quinoa, abricots, feta et pistaches.
Ingredients
Scale
- 200 g de quinoa
- 100 g d’abricots secs
- 150 g de fromage feta
- 100 g de pistaches décortiquées
- 150 g d’épinards frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Rincer le quinoa sous l’eau froide et le cuire avec le double de son volume en eau pendant 15 minutes.
- Couper les abricots secs en petits morceaux.
- Émietter la feta.
- Torréfier les pistaches dans une poêle à feu moyen.
- Dans un saladier, combiner le quinoa, les abricots, la feta, les pistaches et les épinards.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis l’ajouter à la salade.
Notes
- Peut être préparée à l’avance sans la vinaigrette.
- Utiliser des ingrédients bio pour une meilleure saveur.
- Peut être servie comme plat principal ou en accompagnement.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: salade, quinoa, abricots, feta, pistaches, recette saine