Description
Une salade colorée et nutritive à base de riz noir, mangue, avocat et ciboulette, parfaite pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz noir
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 50 g de ciboulette fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Cuire le riz noir dans 500 ml d’eau bouillante avec une pincée de sel pendant 30 à 35 minutes.
- Éplucher et couper la mangue et l’avocat en dés.
- Hacher finement la ciboulette.
- Dans un saladier, mélanger le riz refroidi, la mangue, l’avocat et la ciboulette.
- Préparer une vinaigrette avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis l’ajouter à la salade.
- Servir frais, décoré de ciboulette supplémentaire.
Notes
- Rincer le riz noir avant la cuisson pour éviter qu’il ne devienne collant.
- Ne pas utiliser de fruits trop mûrs pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
- Préparer la vinaigrette séparément si la salade est faite à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: salade, riz noir, mangue, avocat, ciboulette, recette saine