Description
Une salade colorée et nutritive à base de quinoa et de patate douce, idéale pour les repas festifs.
Ingredients
Scale
- 200 g de quinoa
- 1 patate douce moyenne
- 1 avocat
- 50 g de noix
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- Pelez et coupez la patate douce en dés. Faites-la rôtir au four à 200°C pendant 20 minutes.
- Épluchez et coupez l’avocat en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les dés de patate douce, l’avocat et les noix.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Servez frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter des graines de grenade pour plus de couleur.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson au four et mélange
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 2,5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: salade quinoa patate douce, recette végétarienne, repas festif