Description
Une sauce aux champignons crémeuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou de pâtes.
Ingredients
Scale
- 200g de champignons frais, émincés
- 1 échalote, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober les champignons.
- Versez le bouillon de volaille et la crème fraîche, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir.
Notes
- Utilisez des champignons de Paris pour un meilleur résultat.
- Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc pour plus de saveur.
- La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: sauce champignons, sauce crémeuse, accompagnement, recette facile