Description
Un plat savoureux et nutritif à base de courgettes, patates douces et pois chiches, parfait pour un repas équilibré.
Ingredients
- Courgettes : 2 moyennes, coupées en rondelles.
- Patates douces : 2 moyennes, coupées en dés.
- Pois chiches : 1 boîte (environ 400 g), égouttés et rincés.
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe.
- Ail : 2 gousses, émincées.
- Cumin : 1 cuillère à café.
- Paprika : 1 cuillère à café.
- Sel : au goût.
- Poivre : au goût.
Instructions
- Préparer les légumes : laver les courgettes, les couper en rondelles, éplucher et couper les patates douces en dés, égoutter et rincer les pois chiches.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajouter les dés de patates douces. Cuire pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les courgettes dans la poêle et faire sauter pendant 5 à 7 minutes.
- Incorporer les pois chiches et continuer à faire sauter pendant environ 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût, puis retirer du feu et servir chaud.
Notes
- Choisissez des légumes frais pour une meilleure texture.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Jouez avec les épices pour varier les plaisirs.
- Servez avec des accompagnements comme du riz ou du quinoa.
- Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: sauté, courgettes, patates douces, pois chiches, recette végétalienne