Description
La scarpaccia with zucchini and red onions est un plat traditionnel italien, savoureux et nutritif, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
- Courgettes : 2 moyennes, coupées en fines rondelles.
- Oignon rouge : 1, émincé.
- Farine : 200 g.
- Œufs : 3.
- Lait : 250 ml.
- Huile d’olive : 4 cuillères à soupe.
- Sel : 1 cuillère à café.
- Poivre : au goût.
- Herbes fraîches : une poignée, hachées (comme le thym ou le persil).
Instructions
- Préparer les légumes : laver et couper les courgettes, émincer l’oignon rouge, ajouter du sel et laisser reposer.
- Mélanger la pâte : battre les œufs avec le lait, incorporer la farine, le sel, le poivre et les herbes fraîches.
- Ajouter les légumes égouttés à la pâte et mélanger délicatement.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, verser la préparation et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retourner et cuire l’autre côté.
- Retirer de la poêle, laisser refroidir quelques minutes, couper en parts et servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards.
- Pour une version fromagère, ajoutez du fromage de chèvre ou de la mozzarella avant la cuisson.
- Accompagnez d’une salade verte ou de légumes grillés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: scarpaccia, courgettes, oignons rouges, recette italienne, plat végétarien