Description
La Soupe froide de courgettes et menthe est un plat rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d’été, combinant la douceur des courgettes avec la fraîcheur de la menthe.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les courgettes en les lavant, coupant les extrémités et les découpant en morceaux.
- Cuire les courgettes avec l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Mixer les ingrédients avec le bouillon de légumes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la menthe et mixer brièvement pour bien l’incorporer.
- Réfrigérer la soupe pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des courgettes fermes et brillantes pour une meilleure saveur.
- Vous pouvez ajouter du yaourt pour une texture crémeuse.
- Pour une version épicée, ajoutez des piments ou du poivre noir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 50
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: soupe froide, courgettes, menthe, recette d'été, plat léger