Description
Une délicieuse soupe thaïlandaise au poulet, basilic et citron vert, riche en saveurs et facile à préparer.
Ingredients
- Poitrine de poulet : 400 g
- Lait de coco : 400 ml
- Bouillon de poulet : 500 ml
- Jus de citron vert : 3 cuillères à soupe
- Basilic frais : 1 bouquet
- Ail : 3 gousses
- Gingembre : 2 cm
- Piments : 2 (selon le goût)
- Champignons : 200 g
- Sauce de poisson : 2 cuillères à soupe
Instructions
- Préparer les ingrédients en coupant le poulet, éminçant l’ail et le gingembre, et tranchant les piments et les champignons.
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile et faire dorer le poulet pendant environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail, le gingembre et les piments dans la casserole et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporer le bouillon de poulet et le lait de coco, puis laisser mijoter à feu doux.
- Ajouter les champignons et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis remettre le poulet cuit, le jus de citron vert et la sauce de poisson.
- Incorporer le basilic frais juste avant de servir et garnir de feuilles de basilic supplémentaires et de quartiers de citron vert.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tofu.
- Ajouter des crevettes ou du poisson pour une soupe encore plus riche.
- Servir avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
- Conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congeler jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: soupe thaïlandaise, poulet, basilic, citron vert, recette