Description
La Soupe thaï courgettes basilic est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été, combinant la douceur des courgettes avec le parfum unique du basilic thaï.
Ingredients
- Courgettes : 500 g
- Basilic thaï : 1 bouquet
- Lait de coco : 400 ml
- Ail : 2 gousses
- Jus de citron vert : 2 cuillères à soupe
- Bouillon de légumes : 500 ml
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
Instructions
- Préparer les légumes : laver les courgettes et les couper en morceaux.
- Cuire les ingrédients : faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes et cuire pendant 5 minutes.
- Mixer la soupe : ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes avant de mixer.
- Assaisonner la soupe : ajouter le lait de coco, le basilic thaï, le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau.
- Servir la soupe : laisser refroidir, puis garnir de basilic thaï et de zeste de citron vert avant de servir.
Notes
- Peut être servi chaud ou froid.
- Peut être adapté pour inclure des protéines comme du poulet ou des crevettes.
- Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Peut être congelé pendant 2 à 3 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: soupe, thaï, courgettes, basilic, recette, végétalien