Description
Un plat léger et savoureux de spaghetti enrobés d’une crème veloutée de courgettes.
Ingredients
- Spaghetti : 250 g
- Courgettes : 2 moyennes
- Oignon : 1 moyen
- Ail : 2 gousses
- Bouillon de légumes : 500 ml
- Crème fraîche : 200 ml
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
- Persil frais : pour la garniture
Instructions
- Rassembler tous les ingrédients et préparer les courgettes, l’oignon et l’ail.
- Faire cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajouter les courgettes et cuire.
- Incorporer le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Réduire le mélange en crème lisse, ajouter la crème fraîche et assaisonner.
- Mélanger les spaghetti cuits avec la crème de courgette et servir avec du persil frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet ou des crevettes.
- Incorporez d’autres légumes pour enrichir le plat.
- Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Pour une version vegan, remplacez la crème fraîche par du lait de coco.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: spaghetti, courgette, crème, recette, végétarien