Délicieux tacos au poulet grillé et guacamole en 30 minutes

Étapes pour préparer les tacos au poulet grillé et guacamole

Préparation du poulet grillé

1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin. Badigeonnez généreusement les poitrines de poulet avec cette marinade. Laissez reposer au moins 15 minutes (ou jusqu’à 2 heures au frigo si vous avez le temps – ça change tout !).
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif ou sortez votre grill préféré. Quand c’est bien chaud, déposez le poulet et laissez cuire 6-8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la température interne atteigne 75°C (si vous avez un thermomètre, sinon coupez pour vérifier qu’il n’y a plus de rose).
3. Sortez le poulet du feu et laissez-le reposer 5 minutes avant de le découper en lamelles. Comme ça, il reste bien juteux – promis !

Préparation du guacamole

1. Écrasez l’avocat dans un bol à l’aide d’une fourchette (j’aime quand c’est un peu rustique, pas trop lisse).
2. Ajoutez les dés de tomate, l’oignon rouge haché, la coriandre ciselée et le jus d’un demi citron vert (goûtez et rajoutez le reste si besoin – c’est ce qui empêche le guacamole de noircir !).
3. Salez légèrement, mélangez délicatement, et voilà ! Goûtez pour ajuster l’assaisonnement – c’est prêt quand ça vous fait fermer les yeux de plaisir.

Montage des tacos

1. Faites chauffer les tortillas 30 secondes de chaque côté dans une poêle bien chaude (ou enveloppées dans du papier aluminium au four à 180°C pendant 5 minutes). Elles doivent être souples et légèrement grillées.
2. Composez vos tacos : une bonne couche de guacamole, des lamelles de poulet grillé, et hop ! Ajoutez ce que vous voulez par-dessus – moi j’adore un filet de crème fraîche et quelques rondelles de piment.
3. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert et régalez-vous ! (Astuce : préparez les tortillas au dernier moment pour qu’elles restent croustillantes.)

Conseils pour des tacos au poulet grillé et guacamole parfaits

• La marinade fait tout : Si vous avez le temps, laissez le poulet mariner 2 heures (voire toute la nuit !) au frigo. Le cumin va vraiment infuser et rendre la viande incroyablement savoureuse.
• Le secret des avocats : Choisissez des avocats légèrement souples au toucher, mais pas mous. Trop durs = fade, trop mûrs = texture bizarre. Et n’oubliez pas le citron vert – c’est lui qui empêche ce vilain brunissement !
• Grillez à fond : Une poêle bien chaude avant d’y mettre le poulet, c’est primordial pour ces belles marques de grillade et ce croustillant délicieux. N’ayez pas peur du feu !
• Tortillas maison : Si vous êtes motivé(e), faites chauffer vos tortillas quelques secondes de chaque côté directement sur la flamme de la gazinière – ça leur donne un goût fumé irrésistible.

Variations des tacos au poulet grillé et guacamole

• Pimenté : Ajoutez des rondelles de jalapeños frais ou une touche de sauce piquante pour ceux qui aiment le feu !
• Fromagé : Saupoudrez de fromage cotija ou de cheddar râpé pour un côté fondant irrésistible.
• Tropical : Incorporez des dés de mangue fraîche pour une douceur sucrée qui contrebalance le piquant.
• Crunchy : Parsemez de chou rouge finement émincé pour du croquant et de la fraîcheur.
• Végé-friendly : Remplacez le poulet par des champignons grillés pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
• Fumé : Ajoutez une pincée de paprika fumé à la marinade pour une touche barbecue.

Comment servir les tacos au poulet grillé et guacamole

Maintenant que vos tacos sont prêts, parlons de comment les rendre encore plus irrésistibles ! Moi, j’adore préparer un petit festin mexicain – c’est tellement plus fun quand on a plein de petits plats à picorer. Voici mes idées préférées :

• Salsa verde : Un classique ! Cette sauce verte piquante à base de tomatilles se marie à merveille avec le guacamole. Je la fais maison en 5 minutes, c’est tellement meilleur.
• Chips de maïs et salsa : Parfaites pour grignoter en attendant que le poulet grille. Et franchement, qui peut résister à un peu de chips trempée dans le guacamole ? Pas moi, c’est sûr.
• Salade de chou croquante : Un peu de fraîcheur pour équilibrer. Juste du chou, des carottes râpées, de la coriandre et une vinaigrette citron vert-huile d’olive – rapide et parfait.
• Haricots noirs : Réchauffés avec un peu d’ail et de cumin, ils apportent des protéines en plus et ce côté réconfortant que j’adore.

Et pour boire ? Alors là, c’est tout un débat !

• Une bière mexicaine bien fraîche (Corona ou Modelo, avec un quartier de citron vert coincé dans le goulot, évidemment) – mon choix numéro 1.
• Un margarita maison si vous voulez pousser le côté fiesta. Mon astuce : ajoutez un peu de purée de fruits frais (mangue ou fraise) pour une touche fruitée.
• Et pour les sans-alcool, une limonade maison au citron vert et menthe – rafraîchissante, acidulée, juste parfaite.

Dernier conseil : servez tout ça dans des assiettes colorées, avec plein de petits bols pour les garnitures. Ça met tout de suite dans l’ambiance, et vos invités (ou vous-même, parce qu’on a le droit de se faire plaisir solo !) vont adorer. Bon appétit !

Conservation et réchauffage

Alors, vous avez fait trop de tacos ? (Ça m’arrive tout le temps !) Pas de panique, voici mes astuces pour garder tout ça frais et délicieux :

• Le poulet grillé : Gardez-le dans un contenant hermétique au frigo jusqu’à 3 jours. Pour le réchauffer, quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile, ou 30 secondes au micro-ondes (mais attention, ça peut le dessécher un peu).
• Le guacamole : Mettez-le dans un bol, couvrez directement avec du film alimentaire en appuyant bien pour éviter tout contact avec l’air, et hop au frigo ! Comme ça, il reste vert jusqu’au lendemain. Ajoutez un peu de jus de citron vert supplémentaire si besoin.
• Les tortillas : Conservez-les dans leur emballage d’origine ou dans un sac en papier au placard (pas au frigo, elles deviennent caoutchouteuses !). Pour les réchauffer, 10 secondes de chaque côté dans une poêle chaude, ou enveloppées dans du papier aluminium au four à 180°C pendant 5 minutes.

Petit conseil de pro : ne montez pas tous vos tacos à l’avance ! Les tortillas vont devenir molles et le guacamole risque de les détremper. Gardez tout séparé et assemblez juste avant de déguster. Si vous avez des restes déjà montés, passez-les rapidement au four pour leur redonner un peu de croustillant.

Et pour congeler ? Honnêtement, je ne recommande pas de congeler les tacos montés – ça devient un peu triste. Mais le poulet grillé seul se congèle très bien jusqu’à 2 mois ! Décongelez-le au frigo la veille et réchauffez-le comme d’habitude.

Informations nutritionnelles

Alors, côté nutrition, ces tacos sont plutôt équilibrés ! Bien sûr, tout dépend des quantités exactes que vous utilisez et de vos garnitures favorites. Mais en gros, avec du poulet grillé (protéines !), de l’avocat (bonnes graisses !) et des tortillas de maïs (moins de gluten !), c’est un repas complet et sain.

Petit conseil perso : si vous surveillez votre ligne, vous pouvez réduire un peu l’huile dans la marinade ou opter pour des tortillas complètes. Mais franchement, avec des ingrédients frais comme ça, je trouve que c’est déjà une super option pour un dîner gourmand sans culpabilité !

Valeurs estimées par portion. Varient selon ingrédients utilisés.

Questions fréquentes sur les tacos au poulet grillé et guacamole

Puis-je utiliser du poulet précuit ?
Oui, bien sûr ! Si vous êtes pressé(e), du poulet rôti du commerce fait très bien l’affaire. Découpez-le en lamelles, faites-le réchauffer rapidement à la poêle avec un peu d’huile et de cumin pour lui redonner du goût. Mais honnêtement, le poulet frais mariné maison, c’est quand même une autre histoire !

Comment éviter que le guacamole ne noircisse ?
Mon astuce imparable : bien couvrir le guacamole avec du film alimentaire en appuyant directement sur la surface pour éviter tout contact avec l’air. Et surtout, ne lésinez pas sur le jus de citron vert – son acidité bloque l’oxydation. Même comme ça, consommez-le dans les 24h pour une fraîcheur optimale.

Les tortillas de maïs sont-elles obligatoires ?
Pas du tout ! Les tortillas de blé fonctionnent très bien aussi (elles sont juste un peu moins croustillantes). Personnellement, j’adore alterner selon mon humeur. Et si vous voulez une version sans gluten, cherchez des tortillas 100% maïs sans ajout de farine.

Peut-on préparer les tacos à l’avance pour un pique-nique ?
Je vous le déconseille – les tortillas vont ramollir et ça perd tout son charme. Par contre, vous pouvez tout préparer séparément (poulet dans une boîte, guacamole dans une autre, tortillas à part) et monter sur place. C’est ce que je fais pour nos sorties en plein air !

Que faire si mes avocats ne sont pas assez mûrs ?
Pas de panique ! Enveloppez-les dans du papier journal avec une banane (qui dégage de l’éthylène, un gaz qui accélère le mûrissement) et laissez à température ambiante. En 24-48h, ils seront parfaits. En urgence, vous pouvez les faire mûrir plus vite au four à 100°C pendant 10 minutes – mais le goût sera moins bon.

Prêt à essayer cette recette ?

Allez, c’est le moment de passer à l’action ! Ces tacos au poulet grillé et guacamole sont tellement simples et délicieux que vous allez vous demander pourquoi vous n’avez pas essayé avant. Moi, je les fais au moins une fois par semaine tellement c’est devenu mon péché mignon. Et vous ?

Foncez en cuisine, prenez des photos de vos créations (parce qu’un taco réussi, ça se montre fièrement !), et surtout, dites-moi en commentaires comment vous les avez personnalisés. Vous avez ajouté un ingrédient secret ? Trouvé une astuce géniale ? J’adore découvrir vos versions ! Et si vous partagez vos photos sur les réseaux, tagguez-moi – rien ne me fait plus plaisir que de voir vos interprétations de mes recettes.

Allez, à vos poêles, prêts, grillez ! Et surtout… régalez-vous bien. (Et préparez des extras, parce que ça part toujours trop vite !)

Délicieux tacos au poulet grillé et guacamole en 30 minutes

---

• Author: Emma Schweitzer
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 4 portions 1x
• Diet: Low Fat

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Des tacos savoureux avec du poulet grillé et du guacamole frais, parfaits pour un repas rapide et délicieux.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 poitrines de poulet
• 1 avocat
• 1 tomate
• 1/2 oignon rouge
• 1 citron vert
• 8 tortillas de maïs
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de cumin
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche

---

Instructions

1. Faites mariner le poulet avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin pendant 15 minutes.
2. Grillez le poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Coupez l’avocat, la tomate et l’oignon en petits morceaux.
4. Mélangez-les dans un bol avec le jus de citron vert et la coriandre pour faire le guacamole.
5. Réchauffez les tortillas selon les instructions sur l’emballage.
6. Garnissez les tortillas de poulet grillé et de guacamole.

Notes

• Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du fromage râpé si vous le souhaitez.
• Pour plus de piquant, ajoutez des piments ou de la sauce piquante.

• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Plat principal
• Method: Grillé
• Cuisine: Mexicaine

Nutrition

• Serving Size: 2 tacos
• Calories: 350
• Sugar: 4g
• Sodium: 400mg
• Fat: 12g
• Saturated Fat: 2g
• Unsaturated Fat: 8g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 6g
• Protein: 25g
• Cholesterol: 60mg

Keywords: tacos, poulet, guacamole, mexicain, grillé