Description
Des tacos végétariens savoureux et riches en protéines, préparés avec des haricots noirs et des légumes frais.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de haricots noirs cuits
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de sel
- 6 petites tortillas de maïs
- 1 avocat, tranché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- Jus d’un citron vert
Instructions
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
- Faites revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, les haricots noirs, le cumin, le paprika et le sel. Mélangez bien.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes en écrasant légèrement les haricots.
- Réchauffez les tortillas selon les instructions.
- Garnissez les tortillas avec la préparation de haricots, des tranches d’avocat et de la coriandre.
- Arrosez de jus de citron vert avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé si vous n’êtes pas strictement végétalien.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Pour plus de saveur, ajoutez un peu de piment en poudre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 taco
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tacos végétariens, haricots noirs, recette facile, repas rapide