Description
Un tajine savoureux et équilibré à base de coings, lentilles et carottes, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 coings, pelés et coupés en morceaux
- 200 g de lentilles vertes
- 3 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un tajine.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Incorporez les carottes et les coings, faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez l’eau ou le bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
- Servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour plus de saveur.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 12 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tajine, coings, lentilles, carottes, végétarien, marocain