Description
Un plat savoureux et coloré, parfait pour les chaudes journées estivales, préparé avec des légumes frais et de saison.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes (environ 300 g)
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 3 carottes (environ 250 g)
- 400 g de pois chiches (en conserve, égouttés)
- 3 tomates (moyennes, pelées et coupées en dés)
- 1 oignon (moyen, émincé)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre (au goût)
Instructions
- Préparer les légumes en les lavant et en les découpant.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer l’ail, le cumin et la coriandre, et cuire jusqu’à ce que les épices dégagent leurs parfums.
- Ajouter les carottes, les poivrons et les courgettes, et cuire quelques minutes.
- Ajouter les pois chiches et les tomates, assaisonner, et mélanger délicatement.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Notes
- Utilisez des légumes de saison pour garantir la fraîcheur.
- Vous pouvez ajouter des olives ou des fruits secs pour varier les saveurs.
- Servez avec du pain pita ou de la semoule pour un repas complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Tajine, Végétarien, Été, Recette, Marocain