Description
Une entrée fraîche et colorée alliant la douceur de la mangue, le crémeux de l’avocat, et le goût salé du fromage de chèvre, rehaussée par le croquant des pistaches.
Ingredients
Scale
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 100 g de fromage de chèvre
- 50 g de pistaches décortiquées
- 2 cuillères à soupe de jus de lime
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients en lavant la mangue et l’avocat.
- Couper la mangue et l’avocat en petits dés uniformes.
- Mélanger les dés de mangue et d’avocat avec le jus de lime et l’huile d’olive.
- Émietter le fromage de chèvre et ajouter les pistaches au mélange.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Présenter le tartare en utilisant un cercle de présentation.
Notes
- Utiliser des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Préparer le tartare juste avant de servir pour éviter l’oxydation de l’avocat.
- Jouer avec les textures en ajoutant des graines ou des noix.
- Soigner la présentation pour un plat élégant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Frais
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: tartare, mangue, avocat, fromage de chèvre, pistaches, recette fraîche