Oh là là, la tarte au thon ! C’est mon sauveur les soirs de semaine quand je n’ai pas le temps (ou l’énergie) de cuisiner un plat compliqué. Simple, rapide et tellement savoureuse, c’est le genre de recette que je fais depuis des années pour ma petite famille. Le meilleur ? Tout le monde en redemande !
Je me souviens encore de la première fois que je l’ai préparée – j’étais étudiante, j’avais trois fois rien dans le frigo, mais cette tarte au thon m’a sauvé la mise. Depuis, c’est devenu un classique chez moi. La croûte croustillante, le fondant de la garniture, ce petit goût de thym ou de persil qui relève le tout… Un vrai délice qui sent bon la cuisine de grand-mère, mais version super facile !
Ce que j’adore avec cette tarte au thon, c’est qu’elle est super versatile. Vous pouvez la personnaliser selon ce que vous avez sous la main, et elle plaît toujours. Allez, je vous montre comment je la prépare – vous allez voir, c’est un jeu d’enfant !
Pourquoi vous allez adorer cette tarte au thon
- Prête en moins d’une heure – idéale pour les soirs pressés !
- Ne nécessite que des ingrédients basiques que vous avez sûrement déjà
- Plat complet et équilibré qui plaît aux petits comme aux grands
- Se décline à l’infini selon vos envies et ce qu’il y a dans le frigo
- Se mange aussi bien chaude que froide – parfaite pour les lunchboxes
- Un parfum irrésistible qui embaume toute la maison
- Moins de vaisselle qu’un plat traditionnel – vous m’en direz des nouvelles
Ingrédients pour votre tarte au thon
- Pâte brisée : 1 rouleau (environ 250g)
- Thon en conserve : 2 boîtes (150g chacune, bien égoutté)
- Œufs : 3 gros
- Crème fraîche : 20 cl (un petit pot standard)
- Oignon : 1 petit (environ 80g), haché finement
- Persil frais : 2 belles cuillères à soupe, bien ciselé
- Sel et poivre : selon votre goût
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe pour faire revenir l’oignon
Notes sur les ingrédients et substitutions
Alors, pour les petits ajustements possibles : si vous n’avez pas de crème fraîche, remplacez-la par du lait entier (mais la texture sera un peu moins onctueuse). Le thon, je préfère le prendre au naturel, mais en boîte à l’huile ça marche aussi – pensez juste à bien l’égoutter !
Pour l’oignon, si vous n’en avez qu’un gros, utilisez-en la moitié. Et si vous voulez pimper votre tarte, ajoutez des dés de poivron ou de courgette avec l’oignon quand vous le faites revenir. Une petite poignée d’olives coupées, c’est top aussi !
Dernier petit conseil : si vous utilisez de la pâte maison, prévoyez 300g environ. Mais franchement, la pâte du commerce fait très bien l’affaire pour cette recette express !
Étapes pour préparer votre tarte au thon
Allez, on passe à la partie amusante ! Je vais vous guider pas à pas pour réussir votre tarte au thon à tous les coups. C’est vraiment simple, promis. Suivez-moi bien !
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Comme ça, il sera bien chaud quand vous en aurez besoin.
- Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée. Moi, j’utilise un moule de 24 cm de diamètre. N’oubliez pas de piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson !
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Attention à ne pas le laisser brûler !
Préparation de la garniture
Dans un grand saladier, mélangez d’abord le thon égoutté (émietté à la fourchette) avec les œufs battus. Ajoutez ensuite la crème fraîche, l’oignon revenu, le persil ciselé, et assaisonnez à votre goût. Mélangez bien, mais sans trop insister – on veut une texture homogène, mais pas une purée !
Cuisson et finitions
Versez la préparation sur votre fond de tarte et enfournez pour 30 à 35 minutes. La tarte est prête quand elle est bien dorée et que le centre ne tremble plus. Sortez-la du four et laissez-la tiédir 10 minutes avant de la découper – c’est le secret pour des parts parfaites !
Et voilà ! Votre tarte au thon est prête à être dévorée. Vous voyez, c’était pas si compliqué ? Maintenant, à vous de jouer !
Conseils pour une tarte au thon parfaite
Après avoir fait cette tarte des dizaines de fois, voici mes petits secrets pour la réussir à coup sûr :
- Piquez bien le fond de pâte avec une fourchette avant d’ajouter la garniture – ça évite les bulles d’air pendant la cuisson !
- Égouttez le thon comme un pro : pressez-le dans une passoire ou avec du papier absorbant pour enlever un maximum de liquide.
- Laissez toujours tiédir la tarte avant de la couper – sinon elle risque de s’émietter.
- Pour une croûte extra croustillante, badigeonnez le bord de pâte avec un peu de jaune d’œuf avant la cuisson.
- Si votre four chauffe fort, posez un papier sulfurisé sur la tarte après 20 minutes pour éviter qu’elle ne brunisse trop.
Et mon astuce préférée ? Ajoutez une pincée de noix de muscade dans la garniture – ça relève subtilement le goût du thon !
Idées de variations pour votre tarte au thon
Oh là là, ce que j’aime avec cette tarte, c’est qu’on peut la décliner à l’infini ! Voici mes combinaisons préférées quand j’ai envie de changer un peu :
- Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires coupées et remplacez le persil par du basilic frais
- Pâte feuilletée : Pour une croûte encore plus légère et croustillante
- Aux légumes : Incorporez des dés de courgettes ou de poivrons grillés
- Fromagère : Saupoudrez de gruyère râpé avant la cuisson pour un effet gratillé
- Épicée : Un peu de paprika ou de piment d’Espelette pour réveiller les papilles
La dernière fois, j’ai même testé avec des tomates séchées – un pur délice ! À vous d’inventer votre version préférée.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre tarte au thon, emballez-la bien dans du film alimentaire ou placez-la dans une boîte hermétique. Elle se garde au frigo jusqu’à 2 jours. Pour la réchauffer, enfournez-la à 160°C pendant 10 minutes – ça lui redonnera tout son croustillant ! Vous pouvez aussi la déguster froide, c’est tout aussi bon.
Informations nutritionnelles
Petite précision : les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les marques d’ingrédients que vous utilisez. Cette tarte au thon reste un plat équilibré, riche en protéines et parfait pour un repas complet !
Questions fréquentes sur la tarte au thon
Peut-on congeler cette tarte ?
Absolument ! Enveloppez-la bien dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium. Elle se conserve jusqu’à 1 mois au congélateur. Pour la décongeler, laissez-la une nuit au frigo puis réchauffez-la doucement au four.
Puis-je remplacer la pâte brisée ?
Bien sûr ! La pâte feuilletée fonctionne très bien aussi – elle donnera une croûte plus légère et croustillante. Vous pouvez même essayer une pâte maison si vous avez un peu plus de temps.
Thon en morceaux ou émietté ?
Les deux marchent parfaitement ! Personnellement, je préfère l’émietter pour une texture plus homogène, mais les morceaux apportent un côté plus rustique. C’est vraiment une question de préférence.
A vous de jouer
Alors, prêt à tester cette tarte au thon ? J’ai hâte de voir vos créations ! Laissez-moi un petit commentaire pour me dire comment elle vous a plu, et partagez vos photos – ça me fait toujours tellement plaisir de voir vos versions. Bon appétit !
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Délicieuse tarte au thon prête en 1 heure top chrono
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 personnes
- Diet: Vegetarian
Description
Une tarte au thon simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide.
Ingredients
- Pâte brisée : 1 rouleau
- Thon en conserve : 2 boîtes (environ 150g chacune), égoutté
- Œufs : 3
- Crème fraîche : 20 cl
- Oignon : 1 petit, haché finement
- Persil frais : 2 cuillères à soupe, ciselé
- Sel : au goût
- Poivre : au goût
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- Faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Dans un saladier, mélanger le thon émietté, les œufs battus, la crème fraîche, l’oignon revenu, le persil ciselé, le sel et le poivre.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des courgettes.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait à la place de la crème fraîche.
- Servez avec une salade verte.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
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