Description
Une tarte classique française aux poires pochées et à la crème d’amande.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 4 poires
- 500 ml d’eau
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 200 g de poudre d’amande
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 50 g de farine
- Amandes effilées
Instructions
- Pelez, épépinez et coupez les poires en deux.
- Faites-les pocher dans l’eau avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
- Préparez la crème d’amande : mélangez la poudre d’amande, le sucre, le beurre mou, les œufs et la farine.
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Étalez la crème d’amande sur le fond de tarte.
- Disposez les demi-poires sur la crème d’amande.
- Parsemez d’amandes effilées.
- Enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de rhum à la crème d’amande pour plus de saveur.
- Laissez refroidir la tarte avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: tarte bourdaloue, poire, amande, dessert, français, pâtisserie