Description
La Tarte Flamande aux Prunes est un dessert traditionnel de la région de la Flandre, alliant une pâte brisée croustillante à une garniture crémeuse d’œufs et de crème, agrémentée de prunes juteuses.
Ingredients
- Pâte brisée : 250 g
- Prunes : 500 g
- Sucre : 100 g
- Oeufs : 3
- Crème fraîche : 200 ml
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et placez au réfrigérateur.
- Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la crème fraîche et l’extrait de vanille.
- Disposez les prunes sur le fond de tarte, puis versez le mélange d’œufs et de crème sur les prunes.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et servez tiède ou froide, éventuellement avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.
Notes
- Choisissez des prunes bien mûres pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des épices comme la cannelle pour rehausser le goût.
- Surveillez la cuisson, chaque four est différent.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Servez avec de la crème fraîche ou de la glace pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Tarte Flamande, dessert, prunes, recette française