Description
Une tarte Tatin classique, caramélisée et renversée, avec des pommes fondantes.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes (type Golden ou Reinette)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Instructions
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
- Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four.
- Ajoutez le sucre et laissez caraméliser sans remuer.
- Disposez les quartiers de pommes sur le caramel.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords.
- Piquez la pâte avec une fourchette.
- Enfournez à 180°C pendant 30-40 minutes.
- Laissez tiédir quelques minutes puis démoulez sur un plat.
Notes
- Servez tiède avec de la crème fraîche ou une boule de glace vanille.
- Utilisez des pommes qui tiennent bien à la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: tarte tatin, tarte aux pommes, dessert français, caramel, pâte feuilletée