Description
Une tartinade savoureuse à base de pois chiches, aubergine et ricotta, parfaite pour un apéritif sain.
Ingredients
- Pois chiches en conserve – 400 g (égouttés et rincés)
- Aubergine – 1 moyenne
- Ricotta – 250 g
- Ail – 2 gousses
- Jus de citron – 2 cuillères à soupe
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
- Herbes fraîches (persil ou basilic) – pour la garniture
Instructions
- Préparez tous les ingrédients en vous assurant que les pois chiches sont bien égouttés et rincés.
- Préchauffez le four à 200°C et préparez l’aubergine pour la cuisson.
- Rôtissez l’aubergine pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Mixez les pois chiches, la chair d’aubergine rôtie, la ricotta, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajustez le sel, le poivre et le jus de citron selon vos préférences.
- Servez dans un bol, garnissez d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ne négligez pas le temps de cuisson de l’aubergine pour développer des arômes riches.
- Goûtez la tartinade tout au long de la préparation pour ajuster les assaisonnements.
- Il est conseillé de laisser reposer la tartinade au réfrigérateur avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Rôtir et mixer
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: tartinade, pois chiches, aubergine, ricotta, apéritif, méditerranéen