Description
La terrine glacée de tomates confites et chèvre est un plat raffiné qui allie la douceur des tomates confites à la richesse du fromage de chèvre, idéale pour les repas d’été.
Ingredients
- Tomates confites : 200 g
- Fromage de chèvre frais : 200 g
- Crème liquide : 250 ml
- Gélatine en feuilles : 4 feuilles
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café
- Sel : à goût
- Poivre : à goût
Instructions
- Préparez les tomates confites en les mixant avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Émiettez le fromage de chèvre dans un bol, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un moule, alternez les couches de purée de tomates confites et de préparation au fromage de chèvre.
- Couvrez le moule et réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler et de servir.
Notes
- Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des olives ou des câpres.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
- Servez avec du pain grillé ou des crackers pour un meilleur contraste de textures.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: terrine glacée, tomates confites, fromage de chèvre, recette d'été