Description
Le tian de légumes provençal est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, mettant en avant la richesse des légumes de saison.
Ingredients
- Courgettes – 2 moyennes
- Aubergines – 1 grande
- Poivrons (rouge, jaune ou vert) – 2
- Tomates – 4
- Oignons – 1 moyen
- Ail – 2 gousses
- Huile d’olive – 4 cuillères à soupe
- Thym frais – quelques brins
- Sel – au goût
- Poivre – au goût
Instructions
- Préparer les légumes en les lavant et en les coupant en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Disposer les oignons émincés et l’ail haché au fond d’un plat à gratin avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Alterner les rondelles de légumes dans le plat pour créer un motif attrayant.
- Assaisonner avec les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive, du sel, du poivre et quelques brins de thym frais.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et cuire le tian couvert de papier aluminium pendant 30 minutes.
- Retirer le papier aluminium et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Notes
- Utilisez des légumes de saison pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour une version plus gourmande.
- Le tian est encore meilleur le lendemain, après que les saveurs se soient mélangées.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: tian, légumes, provençal, recette, méditerranéenne