Description
Une entrée rafraîchissante à base de courgettes, lait d’amande et citron, parfaite pour les journées chaudes.
Ingredients
Scale
- 500 g de courgettes
- 500 ml de lait d’amande non sucré
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Chauffez l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et les courgettes, puis faites cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Mixez le mélange de courgettes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le lait d’amande, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau.
- Transférez dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Servez froid, garni de lait d’amande et de zeste de citron.
Notes
- Peut être servi avec du pain croustillant ou des crackers.
- Peut être personnalisé avec des herbes fraîches ou d’autres légumes.
- Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Entrée
- Method: Mixage et cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 85
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: velouté, courgettes, lait d'amande, citron, recette froide