Description
Un velouté détox aux légumes verts et lait de coco, riche en nutriments et parfait pour une alimentation saine.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 brocoli
- 1 épinard frais (200g)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cube de bouillon de légumes
Instructions
- Épluchez et coupez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les courgettes et le brocoli coupés en morceaux, puis faites revenir 5 minutes.
- Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
- Ajoutez les épinards et laissez mijoter 10 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
- Vous pouvez remplacer le brocoli par des haricots verts.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Servez chaud avec des graines de courge pour plus de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à feu moyen
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: velouté détox, légumes verts, lait de coco, recette saine