Oh là là, si vous cherchez une entrée fraîche, gourmande et ultra simple à préparer, vous allez adorer ma verrine avocat crevette ! C’est mon chouchou des apéros d’été – léger, crémeux et tellement élégant dans ses petits verres. Je vous jure, c’est toujours le premier plat à disparaître quand je reçois ! La magie ? Juste quelques ingrédients (des avocats bien mûrs, des crevettes tendres, un zeste de citron vert…) et hop, en 15 minutes chrono vous avez une entrée qui fait son petit effet. Parfait pour impressionner sans stress, et tellement bon que même mes amis les plus difficiles en redemandent. Allez, je vous dis tout !
Pourquoi vous allez adorer cette verrine avocat crevette
- Prête en 15 minutes chrono – parfaite pour les imprévus !
- Zéro cuisson – idéale quand il fait chaud
- Texture ultra onctueuse qui fond en bouche
- Contraste parfait entre le crémeux de l’avocat et le croquant des crevettes
- Présentation chic dans des verrines – ça fait son petit effet
- Ingrédients frais et légers – sans culpabilité
- Personnalisable à l’infini selon vos goûts
- Parfaite pour les apéros, brunchs ou dîners entre amis
Ingrédients pour la verrine avocat crevette
Alors, pour ces petites merveilles, voici tout ce qu’il vous faut (et croyez-moi, c’est hyper simple) :
- 2 avocats bien mûrs – ils doivent céder légèrement sous la pression du doigt
- 200g de crevettes cuites décortiquées – j’utilise des roses, plus goûteuses
- 1 citron vert – pressé, pour éviter que l’avocat noircisse
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – ça apporte du fondant
- 1 échalote – finement hachée, pour un peu de piquant
- Sel et poivre – à ajuster selon votre goût
- Quelques brins de coriandre fraîche – ou du persil si vous n’aimez pas la coriandre
Petit conseil : préparez tout avant de commencer, comme ça c’est un jeu d’enfant à assembler !
Étapes de préparation de la verrine avocat crevette
Allez, c’est parti pour la magie ! Je vous guide étape par étape pour des verrines parfaites. Le truc, c’est de travailler vite pour que l’avocat reste bien vert et frais. Prêt(e) ?
Préparer la base à l’avocat
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et épluchez-les. Mettez la chair dans un saladier.
- Avec une fourchette, écrasez grossièrement les avocats – j’aime garder un peu de texture, pas besoin de purée lisse !
- Ajoutez immédiatement le jus de citron vert et mélangez bien. Ça empêchera l’oxydation (le vilain noircissement).
- Incorporez la crème fraîche et l’échalote hachée. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas rendre la préparation trop liquide.
Mon astuce : goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Le citron doit se sentir mais pas dominer.
Assembler les verrines
- Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait et coupez-les en petits morceaux (ou laissez-les entières pour plus de chic).
- Prenez des verrines ou petits verres transparents – comme ça on voit les jolies couches !
- Commencez par une couche de préparation à l’avocat (environ 2 cuillères à soupe). Tassez légèrement avec le dos d’une cuillère.
- Ajoutez une couche de crevettes, puis répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.
Petit plus : pour des coupes nettes, utilisez une cuillère à soupe légèrement humidifiée.
Décoration et service
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir – ça apporte une touche de fraîcheur et de couleur.
- Laissez reposer au frigo 10-15 minutes si vous avez le temps – le froid affine les saveurs.
- Servez immédiatement avec des petites cuillères ou des toasts à côté pour les gourmands !
Attention : ces verrines ne patientent pas, préparez-les au dernier moment pour éviter que l’avocat s’oxyde.
Conseils pour réussir votre verrine avocat crevette
- Choisissez des avocats parfaitement mûrs – trop durs et c’est fade, trop mous et ça devient pâteux
- Préparez les verrines à l’avance – mettez-les au frigo 10 minutes pour qu’elles soient bien fraîches
- Goûtez et ajustez – n’hésitez pas à rajouter un peu de citron ou de sel au dernier moment
- Travaillez vite – plus c’est assemblé rapidement, plus l’avocat reste beau et vert
- Servez immédiatement – c’est vraiment meilleur frais et ça évite le noircissement
Mon petit secret ? J’ajoute toujours une pincée de piment d’Espelette pour réveiller les saveurs – mais chut, c’est juste entre nous !
Variations de la verrine avocat crevette
Oh, mais vous pouvez tellement jouer avec cette recette ! Voici mes idées préférées pour varier les plaisirs :
- Tropicale : ajoutez des dés de mangue fraîche entre les couches – un délice sucré-salé !
- Crabe : remplacez les crevettes par de la chair de crabe pour un côté plus raffiné
- Piquante : un peu de tabasco ou de piment dans la préparation à l’avocat
- Citronnée : zestez le citron vert pour plus de parfum
- Véggie : oubliez les crevettes et doublez l’avocat avec des dés de concombre croquants
Laissez parler votre créativité – c’est ça qui est génial avec les verrines !
Questions fréquentes sur la verrine avocat crevette
Peut-on préparer les verrines à l’avance ?
Franchement, je déconseille – l’avocat noircit vite. Mais si vraiment nécessaire, préparez la base citronnée 1h avant max, filmez au contact et assemblez au dernier moment.
Comment remplacer les crevettes ?
Des dés de saumon fumé font merveille ! Ou du crabe frais pour plus de luxe. Version veggie, testez des dés de concombre croquants.
Peut-on congeler ces verrines ?
Oh là non ! L’avocat congelé devient tout grisâtre et pâteux – vraiment pas top. À faire et déguster le jour même.
Ma préparation à l’avocat est trop liquide, que faire ?
Pas de panique ! Ajoutez une biscotte émiettée ou un peu de fromage frais pour épaissir. Et la prochaine fois, écrasez moins les avocats.
Quel vin servir avec ?
Un blanc sec et frais comme un Muscadet ou un Sauvignon – le citron et les fruits de mer adorent ça !
Informations nutritionnelles
Pour une verrine (environ 100g) : environ 180 kcal, 12g de lipides, 8g de glucides et 10g de protéines. Attention, ces valeurs sont indicatives et varient selon les ingrédients utilisés. Bonne dégustation !
Servir et conserver la verrine avocat crevette
Pour le service, sortez les verrines du frigo juste avant de les apporter à table – le choc thermique garde toute la fraîcheur ! Je préfère utiliser des verres légèrement givrés, c’est encore plus appétissant. Petite astuce : disposez-les sur un plateau avec des tranches de citron vert pour une touche déco.
Malheureusement, ces verrines ne se conservent pas – l’avocat noircit et les crevettes perdent leur fraîcheur. Mais franchement, avec une recette aussi rapide, autant la refaire à la dernière minute ! Si vraiment il reste des restes (rare chez moi), couvrez bien avec du film alimentaire au contact et mangez dans les 2 heures max.
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Verrine avocat crevette : la recette irrésistible en 15 min
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 verrines 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Une verrine fraîche et gourmande à base d’avocat et de crevettes, parfaite pour un apéritif ou une entrée légère.
Ingredients
- 2 avocats mûrs
- 200g de crevettes cuites
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de coriandre fraîche
Instructions
- Épluchez et dénoyautez les avocats. Écrasez-les à la fourchette.
- Ajoutez le jus du citron vert, la crème fraîche, l’échalote finement hachée, sel et poivre. Mélangez bien.
- Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.
- Dans des verrines, alternez des couches de préparation à l’avocat et de crevettes.
- Décorez avec de la coriandre fraîche et servez frais.
Notes
- Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture onctueuse.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil si vous préférez.
- Servez immédiatement pour éviter que l’avocat ne s’oxyde.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Aucune cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: verrine, avocat, crevette, entrée, apéritif